Marockanska hamburgare
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 940, totalt fett 57 G., mättade fetter 12 G., proteiner 34 G., kolhydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 112 mg, natrium 1106 mg, socker 16 G.
Kalorier 940, totalt fett 57 G., mättade fetter 12 G., proteiner 34 G., kolhydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 112 mg, natrium 1106 mg, socker 16 G.
För att ge burgarna smaker och aromer från det marockanska köket behöver du ras el hanout (pumpajkrydda är ett annat alternativ) och harissa, en kryddig pasta. Ras el hanout tillsätts till köttfärsen till biffarna, och harissa tillsätts till majonnäsen till bullarna. Montera burgarna med tomater och ruccola och servera med kryddiga sötpotatispommes.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g frysta sötpotatispommes
- 1 och 3/4 teskedar ras el hanout (marockansk krydda) eller pumpapajkrydda
- 0,5 dl majonnäs
- 2 msk harissa
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 700 g nötfärs
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
- 1 msk vegetabilisk olja
- 4 sesamfrön, halverade och rostade
- Tunt skivade tomater, liten ruccola eller urkärnade oliver, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, sesambullar, sötpotatis, harissasås, ras el hanout krydda, oliv, ruccola
Att laga maträtten enligt receptet:
- Grädda sötpotatispommesen enligt anvisningarna på förpackningen; krydda med salt och peppar och 1/4 tsk ras el hanout. Sänk ugnstemperaturen till 120 °C (250 °F) och förvara pommes fritesen i den varma ugnen. Under tiden, blanda majonnäs, harissa och 1 riven vitlöksklyfta i en liten skål; kyl tills den ska användas.
- Blanda nötfärsen, persiljan, de återstående 2 rivna vitlöksklyftorna och 1,5 tsk ras el hanout i en stor skål. Blanda med händerna och fördela ingredienserna jämnt. Forma till fyra 2 cm tjocka biffar; krydda båda sidorna med salt och svartpeppar.
- Värm matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt biffarna och stek tills de är gyllenbruna, 3–5 minuter per sida för medium-rare.
- Servera biffarna på bullar med en klick stark majonnäs, tomatskivor, ruccola och oliver. Servera med sötpotatispommes och resterande stark majonnäs.
Kategorier:
Liknande recept
