Marockanska morötter
Röster: 4
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
En varm, kryddig marockansk dressing ger denna råa morotssallad en obeskrivlig smak. Morötterna skivas diagonalt i tunna skivor (helst med en mandolin) och blandas med en krydddressing sauterad i olivolja och citronsaft. Spiskummin, paprika, cayennepeppar, kanel och vitlök skapar tillsammans en fantastisk bukett av smaker och aromer, med toner som sträcker sig från lätt kryddiga till söta. Servera denna marockanska morotssallad, bestrött med färsk persilja, som tillbehör till kötträtter. Den är utsökt, hälsosam och snabb.
Vi rekommenderar
Recept:
Skiva 3 stora morötter tunt och lägg dem i en skål. Rosta dem i en torr stekpanna på medelhög värme under omrörning med 0,5 tsk malen spiskummin och paprika samt en nypa kanel och cayennepeppar tills de doftar gott, 1 minut.
Vispa i 2 matskedar olivolja och rör sedan i 1 matsked citronsaft. När vätskan kokar upp, tillsätt 1 liten riven vitlöksklyfta och koka under omrörning i 15–20 sekunder. Häll den varma dressingen över morötterna och blanda. Tillsätt 0,6 dl hackad persilja, krydda med salt och peppar efter smak och blanda. Servera med harissa om så önskas.
Recept med liknande ingredienser: morot, harissasås, citronsaft, kummin, paprika
Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.
Kategorier:
Liknande recept
