Marockansk kyckling i en slow cooker

Röster: 2

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 267, totalt fett 16 G., mättade fetter 4 G., proteiner 15 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 448 mg, socker 3 G.

Letar du efter en rejäl, tröstande och värmande måltid för hela familjen? Med kryddor som kanel, gurkmeja, ingefära och koriander är denna saftiga kyckling precis rätt. Den är gjord på kycklinglår, lätt brynta och sedan tryckkokta i en sås med grönsaker, örter och torkad frukt. Kycklingen är mör och full av smaker, inklusive kryddiga, syrliga, syrliga och söta toner. Servera med couscous och harissa för en kryddigare måltid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 kycklinglår med skinn och ben (ca 1,3 kg)
2 matskedar vegetabilisk olja
1 stor lök, tunt skivad
4 stora vitlöksklyftor, krossade
4 morötter, skurna i 2 cm stora bitar.
1 tesked paprikapulver
1 tesked malen koriander
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk malen gurkmeja
0,5 tsk malen ingefära
1/4 tsk cayennepeppar
1 msk tomatpuré
1 kanelstång
En kvarts inlagd citron, grovhackad (ta bort kärnorna)
1/4 kopp urkärnade katrinplommon, halverade
1/4 kopp torkade aprikoser, halverade
0,5 dl avrunna oliver med pimento-peppar + 1 msk saltlake
1/4 kopp hackad färsk koriander
1/4 kopp hackad färsk persilja, plus extra till servering
1 tesked destillerad vit vinäger
Couscous till servering
Harissa till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, morot, citron, tomatpuré, katrinplommon, torkade aprikoser, oliv, olivsaltlake, koriander, kummin, malen ingefära, gurkmeja, malen cayennepeppar, kanel, paprika, harissasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Krydda kycklinglåren generöst med salt och peppar. Sätt slow cookern på hög värme för stekning. När den är varm, tillsätt matoljan. Lägg i kycklingen, med skinnsidan nedåt, 4 lår åt gången, och stek tills den är väl brynt, cirka 10 minuter. Lägg över på en tallrik.
Tillsätt lök, vitlök, morot, paprika, koriander, spiskummin, gurkmeja, ingefära och cayennepeppar i grytan. Koka under omrörning tills löken mjuknar, cirka 5 minuter. Tillsätt tomatpurén och rör om. Skrapa botten av grytan så att grönsakerna täcks. Tillsätt kanelstången, inlagd citron, katrinplommon och torkade aprikoser och stäng sedan av slow cookern.

Tillsätt 2/3 kopp vatten och olivsaltlaken i slow cookern och rör om noggrant. Skrapa botten av grytan. Lägg tillbaka kycklingen i grytan, med skinnsidan uppåt, i ett enda lager. Stäng locket; se till att ångventilen är stängd. Ställ tryckkokaren på högt tryck i 8 minuter. När cykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att låta trycket släppas naturligt. Efter 10 minuter, öppna försiktigt ångventilen för att manuellt släppa ut eventuellt kvarvarande tryck. Stäng av slow cookern och ta bort locket.
Lägg över kycklingen på ett fat och spara vätskan i pannan; släng kanelstången. Rör ner oliver, koriander, persilja och vinäger i den återstående såsen i långkokaren. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera kycklingen med såsen över couscous, beströdd med färsk persilja och garnerad med harissa.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Enkla kycklingrecept / Enkla recept för en multikokare / Multikokare / Huvudrätter / Fågel / Matnätverk - recept / Afrikansk mat / Marockansk mat

Liknande recept