Kyckling med ris och gröna ärtor i en långkokare

Röster: 15

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 490, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 40 G., kolhydrater 50 G., fiber 3 G., kolesterol 160 mg, natrium 1051 mg, socker 3 G.

Med en långkokare kan du snabbt och enkelt tillaga kyckling med ris, vilket garanterar ett utsökt fluffigt ris och saftig kyckling. Frästa grönsaker – lök, paprika, vitlök, koriander (använd de hårda stjälkarna, spara bladen till servering), oliver – och en doftande saffransinfuserad sazón-krydda ger ännu mer smak till din rätt. Se bara till att mikrovågsugna de gröna ärtorna separat och tillsätt dem till riset och kycklingen i slutet. Detta förhindrar att de överkokas och ger ännu mer smak till rätten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg kycklinglår utan skinn och ben, skurna i 5 cm stora bitar.
1 kopp vitt långkornigt ris
1 liten lök, skuren i stora bitar
1 liten röd paprika, skuren i stora bitar
3 vitlöksklyftor, grovhackade
1/4 kopp hackade färska korianderstjälkar + 2 matskedar hackade blad
1,5 msk extra jungfruolja
2/3 kopp lätt saltad kycklingbuljong
16 oliver fyllda med pimento-peppar
1 paket (1,5 tsk) saffranssmaksatt sazonkrydda
3/4 kopp frysta gröna ärtor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, långkornigt ris, ärtor, oliv, söt paprika, koriander, saffran, vitlökspulver, oregano, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt slow cookern på hög värme för att steka. Hacka under tiden löken, paprikan, vitlöken och koriandern fint i en matberedare. När slow cookern är varm, tillsätt olivoljan, tillsätt sedan de hackade grönsakerna och krydda med salt. Koka under omrörning tills vätskan har avdunstat och grönsakerna är mjuka, 6–8 minuter.
Tillsätt kyckling, ris, kycklingbuljong, oliver, Sazon-krydda, 3/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Stäng av multikokaren. Stäng och säkra locket, se till att ångventilen är stängd. Sätt tryckkokaren på hög värme och tillaga i 5 minuter.

Under tiden, lägg ärtorna i en liten mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 1 minut för att värma igenom.
När tryckkokaren är klar, låt trycket släppas naturligt i 10 minuter och öppna sedan försiktigt ventilen för att släppa ut eventuellt kvarvarande tryck. Stäng av slow cookern och ta bort locket. Fluffa riset och rör försiktigt ner de gröna ärtorna. Fördela kycklingen och riset i serveringsskålar. Garnera med färsk koriander.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Multikokare / Sommarrätter / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Fågel / Matnätverk - recept / Latinamerikansk mat

Receptsamlingar