Kyckling Adobo i en slow cooker

Röster: 17

Hur man gör kycklingadobo i en långkokare

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Adobo är en traditionell filippinsk rätt och tillagningsmetod där kött steks eller bräseras i sojasås, vinäger och kryddor. Du kan laga en förenklad version av kycklingadobo hemma, och en långkokare gör processen till en barnlek. Dessutom slipper du ett berg av smutsig disk över. Stek först kycklingbitarna på alla sidor tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan lök, vitlök, sojasås, vinäger och kryddor och låt sjuda. Servera den färdiga kycklingen på en tallrik med ångkokt ris, ringlad med en läcker sås med en exotisk touch.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklingben, separera låren från klubborna
2 matskedar vegetabilisk olja
1/3 kopp sojasås
1/4 kopp socker
1/4 kopp vit destillerad vinäger 5%
5 vitlöksklyftor, krossade
2 lagerblad
1 stor lök, hackad
2 gröna lökar, hackade
Färdigt ris för servering
Specialutrustning: Instant Pot® multikokare

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingben, sojasås, socker, vitlök, lagerblad, lök, gröna lökar, ris

Att laga maträtten enligt receptet:

Krydda kycklingen generöst med salt och peppar. Sätt slow cookern på hög värme. Tillsätt matoljan och när den skimrar men inte ryker, lägg i hälften av kycklingbitarna och stek på båda sidor i cirka 7 minuter. Lägg över på en tallrik med en tång och stek de återstående bitarna. Lägg tillbaka kycklingen i slow cookern och tillsätt sojasås, socker, vinäger, vitlök, lagerblad, lök och 0,5 tsk peppar.
Följ tillverkarens instruktioner, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck och tillaga i 8 minuter. När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att släppa ut ånga och vänta tills snabbutlösningscykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig med eventuell kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket, ställ sedan in multikokaren på hög värme igen. Låt såsen sjuda och reducera tills den är mörkbrun och mycket doftande, cirka 20 minuter. Ta bort lagerbladet.