Shiitakesvamp Adobo
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 326, totalt fett 12 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 2343 mg, socker 15 G.
Kalorier 326, totalt fett 12 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 2343 mg, socker 15 G.
Adobo är en traditionell filippinsk rätt som vanligtvis tillagas med kyckling eller fläsk. Denna vegetariska version ersätter köttet med shiitakesvampar, vilket ger adobon en köttig konsistens och rik smak. Torkade svampar gör att rätten kan tillagas när som helst, på bara en timme. För att göra adobo vegansk, använd ekologiskt socker eller agavesirap.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g torkade shiitakesvampar
- 3 matskedar neutral smaksatt vegetabilisk olja
- 4 vitlöksklyftor, krossade och skalade
- 1 stor lök, tärnad
- 2/3 kopp sojasås
- 1/4 kopp strösocker eller 3 matskedar agavesirap
- 2 färska lagerblad eller 1 torkat lagerblad
- 1/4 kopp vit destillerad vinäger
- Kokt jasminris till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: shiitakesvampar, jasminris, sojasås, lagerblad
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 1 liter vatten. Lägg de torkade svamparna i en medelstor värmetålig skål och häll kokande vatten över dem. Täck med en tallrik och låt svamparna dra i cirka 15 minuter. Ta upp svamparna ur vätskan, men häll inte ut vätskan. Ställ svamparna åt sidan tills de har svalnat tillräckligt för att hanteras, cirka 5 minuter. Ta bort hatten från varje svamp och kasta stjälkarna.
- Värm olja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt vitlök och lök, sänk värmen till medel och stek under ständig omrörning tills de mjuknat, cirka 6 minuter.
- Tillsätt svamparna och deras blötläggningsvätska, sojasås, socker eller agavesirap, lagerblad och 1 tesked svartpeppar. Koka på medelvärme tills vätskan har reducerats till hälften, cirka 25 minuter.
- Tillsätt vinäger och låt sjuda i ytterligare cirka 5 minuter. Servera med jasminris.
Kategorier:
Liknande recept
