Grillade kycklingbröst och shiitakesvampar i vinägrett
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 499, totalt fett 34 G., mättade fetter 4 G., proteiner 43 G., kolhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 105 mg, natrium 286 mg, socker 2 G.
Kalorier 499, totalt fett 34 G., mättade fetter 4 G., proteiner 43 G., kolhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 105 mg, natrium 286 mg, socker 2 G.
Grillad kycklingfilé har redan en rökig, somrig smak, men lite syrlig dressing höjer smaken till en helt ny nivå. Tillsätt skivade grillade shiitakesvampar i en balsamvinägrett och ringla över kycklingen. Resultatet blir fantastiskt!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 stora shiitakesvampar, stjälkar borttagna
- 6 msk rapsolja (canola)
- 1 tesked grynig senap
- 3 matskedar balsamvinäger
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 4 msk finhackad persilja + rivna blad till servering
- 4 kycklingbröst med skinn och ben (ca 220 g styck)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, shiitakesvampar, fullkornssenap, balsamvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen till hög värme.
- Pensla båda sidorna av svamphakarna med 4 matskedar olja och krydda med salt och peppar. Lägg på grillen och grilla tills de är gyllenbruna, 4–5 minuter. Vänd svamparna och fortsätt grilla tills de är genomstekta, ytterligare 3–4 minuter. Ta bort från grillen och hacka dem grovt.
- Blanda schalottenlöken, vinägern, olivoljan och persiljan i en medelstor skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt svampen och blanda så att den täcks. Låt stå i rumstemperatur i minst 15 minuter innan servering.
- Pensla kycklingen på båda sidor med resterande olja, krydda med salt och peppar. Lägg den med skinnsidan nedåt på grillen och stek tills den är gyllenbrun, 4–5 minuter.
- Vänd, sänk grillvärmen till medelvärme, stäng locket och fortsätt grilla tills den är genomstekt, cirka 7 minuter till. Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5 minuter innan servering. Servera 1 kycklingbröst per portion med shiitakesvampar i en vinägrett. Garnera med persiljeblad.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
