Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om dina grillade kycklingbröst alltid blir torra, är det här receptet för dig! Marinerade i 30 minuter och grillade i bara 10 minuter blir kycklingbrösten otroligt saftiga och möra. Allt tack vare yoghurt och citron, de viktigaste ingredienserna i marinaden, som mörar köttet något utan att göra det segt, vilket kan hända med vissa alltför sura marinader. Yoghurten fäster också vid bröstets yta, vilket skapar en krispigare skorpa som också hjälper till att bevara saftigheten. Grillade kycklingbröst passar perfekt med grillade grönsaker och alla typer av potatis, och lägg dem i sallader eller soppor.

Ingredienser:

• Fyra benfria kycklingbröst utan skinn som väger 170 g.
• 1 kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt
• Skal och saft av 1 citron
• 4 salladslökar, grovhacka den vita delen, lägg salladerna åt sidan för servering
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk. olivolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, yoghurt, citron, gröna lökar, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg kycklingbröstet mellan två bitar plastfolie eller bakplåtspapper. Stöt försiktigt med en köttklubba till en tjocklek av 1 cm och lägg sedan över i en stor skål.
Steg 2
• I en matberedare, blanda yoghurt, citronskal, citronsaft, den vita delen av salladslöken, vitlök, olivolja, 2 teskedar salt och lite svartpeppar. Mixa tills det är slätt. Häll marinaden över kycklingen. Vänd kycklingen flera gånger så att den täcks och sänk sedan ner den i marinaden. Täck skålen med en ren kökshandduk och ställ i kylskåp i minst 30 minuter, men inte mer än 3 timmar.
Steg 3
• Under tiden, förvärm grillen till medelvärme.
Steg 4
• Lägg över kycklingen från marinaden till ett stort fat och låt överflödig marinad rinna av i skålen. Strö över 1/2 tesked salt och svartpeppar efter smak. Grilla kycklingen med lock och vänd den en gång halvvägs tills en digital termometer som sticks in i bröstet visar 74 °C, 4 till 5 minuter per sida. Låt vila i 5 minuter innan servering.
Steg 5
• Skiva salladslöken tunt och strö den över kycklingen. Förvara i en tätt sluten behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar.

Röster: 2