Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fyll kycklingbröstkotletter med risnudlar i en thailändsk sås med salladslök, paprika och morötter, rulla ihop dem och grilla dem. Du får en saftig och utsökt asiatiskinspirerad förrätt. Servera som huvudrätt.

Ingredienser:

• 4 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 200 g styck)
• 30 g risnudlar
• 3 msk matolja + extra för att smörja grillgallret
• 1 msk. risvinäger
• 1 tsk rivet limeskal + saft från 1 lime
• 1 tsk srirachasås
• 1 morot, skuren i strimlor
• En fjärdedel röd paprika, skuren i strimlor
• 1 grön lök, tunt skivad
• 1/4 kopp söt thailändsk chilisås

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, risnudlar, söt paprika, morot, limeskal, Srirachasås, chilisås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm grillen till medelvärme.
Steg 2
• Förbered kycklingen:
  
  Håll en kniv parallellt med skärbrädan och skär varje kycklingbröst på mitten horisontellt, men inte helt igenom; öppna bröstet som en bok. Täck med plastfolie och stöt till en tjocklek av 1 cm.
Steg 3
• Förbered fyllningen:
  
  Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen; häll av vattnet. Blanda nudlarna i en skål med 1 matsked matolja, risvinäger, limeskal, srirachasås och en nypa salt. Blanda limesaften i en separat skål med de återstående 2 matskedarna matolja; krydda med salt och peppar.
Steg 4
• Krydda kotletterna på båda sidor med salt och svartpeppar och pensla med limeolja; toppa med nudlar, morötter, paprika och salladslök, lämna en 2 cm kant. Rulla ihop kycklingen mot den spetsiga änden; knyt fast med 3 bitar snöre.
Steg 5
• Pensla grillgallret med olivolja. Grilla kycklingrullarna, vänd dem då och då, tills de är genomstekta, 18–20 minuter. Lägg dem på en skärbräda och låt vila i 5 minuter, klipp sedan av tråden och skiva rullarna.

Röster: 1