Tid: 40 minuter

Thailändska kycklingkorvar - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 4,6 kg kycklinglår och -ben, utan ben men med skinn
• 1 burk kokosmjölk
• 3 tsk limejuice
• 2 tsk sesamolja
• 1 msk. currypulver med en mild smak
• 1/4 kopp hackade thailändska basilikablad
• 6 matskedar salt
• 4 tsk vitlöksgranulat
• 3 tsk malen vitpeppar
• 1 tesked chilipulver
• Fläsktarm 29 - 32 mm.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingklubbor, kycklinglår, fläskfläsk, kokosmjölk, limejuice, curry, vitlöksgranulat, vita pepparkorn, chilipeppar, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Finhacka kycklingen till grov färs. Tillsätt 2,5 dl vatten, kokosmjölk, limejuice och sesamolja till köttet och blanda väl.
  
  Tillsätt sedan currypulver, basilika, salt, vitlöksgranulat, vitpeppar, koriander och chilipulver. Blanda kryddorna noggrant med köttet. Rör om tillräckligt länge för att undvika att köttet går sönder.
Steg 2
• Fyll korvskinnarna och se till att skapa bryggor. Du får cirka 30 stycken på 15 cm. Du kan grilla, ugnsbröda, steka eller baka korven. Se bara till att innertemperaturen når 74 °C. Ett sätt att njuta av denna rätt är att lägga korven i varmkorvbröd, toppa med asiatisk coleslaw, lite hoisinsås och sriracha (thailändsk het sås).
Steg 3
• Du behöver inte fylla tarmen med köttblandningen. För att göra en asiatiskinspirerad förrätt, som till exempel "Thailändska kycklingwraps"Fräs fyllningen med risnudlar, tillsätt hackad lök och hoisinsås. Vira bara in fyllningen i färska salladsblad och njut!"

Röster: 2