Kycklingkorvar med spaetzle

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 610, totalt fett 26 G., mättade fetter 9 G., proteiner 35 G., kolhydrater 58 G., fiber 6 G., kolesterol 275 mg, natrium 1965 mg, socker 12 G.

Tysk spaetzle – en korsning mellan pasta och dumplings – är en utsökt sidorätt som både vuxna och barn kommer att älska, inte bara för sin smak och konsistens, utan också för sin intressanta tillagningsmetod: den mjuka degen pressas genom ett durkslag (ett bra verktyg om du inte har en speciell press) och släpps i bitar direkt i kokande vatten. Stek den kokta spaetzlen i en panna med smör och dijonsenap tills den är gyllenbrun. Medan de tillagas, baka några kycklingkorvar och morotsstavar i ugnen. Det är en utsökt och snabb rätt med en tysk twist.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g morötter, delade på mitten och sedan delade i kvartar på längden
1 msk olivolja
6 kycklingkorvar med äpple (ca 0,6 kg), delade på mitten
1,5 koppar mjöl
3 stora ägg
0,5 koppar mjölk
2 matskedar osaltat smör
2 teskedar Dijonsenap
En nypa nymalen muskotnöt
1 msk hackad färsk dill

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: morot, korv, mjöl, ägg, mjölk, smör, Dijonsenap, muskot, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en bakplåt med kant på ugnsgallret längst ner i ugnen och värm ugnen till 220 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Blanda morötterna med olivolja; krydda med 1/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Lägg morötterna och korvarna på den förvärmda bakplåten och tillaga under omrörning halvvägs tills morötterna är mjuka och korvarna har fått färg, cirka 15 minuter.

Under tiden, blanda mjöl, ägg, mjölk och 0,5 tsk salt i en stor skål och knåda tills det är slätt. Placera ett durkslag med stor mynning i metall över en kastrull med sjudande vatten (durkslaget ska inte vidröra vattnet). Lägg degen i durkslaget och skrapa den med en gummispatel för att lossa små degbitar i vattnet. Låt sjuda på låg värme tills spaetzlen flyter upp till ytan, 2-3 minuter. Häll av vattnet och skaka av överflödig vätska.
Smält smöret med senap, 1/4 tsk salt, en nypa peppar och muskotnöt i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt spaetzlen och stek under omrörning tills den är lätt brynt och krispig, cirka 2 minuter. Tillsätt dillen och rör om. Servera korvarna och morötterna med spaetzlen.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Matnätverk - recept / Tysk mat

Liknande recept