Bratwurstkorvar med sötsur kokt kål
Röster: 4
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Om du har tillgång till acaijuice, försök att utnyttja dess fördelar maximalt. Dess fylliga smak kompletterar perfekt bräserad rödkål, och det lila pigmentet gör att kålen sticker ut och blir ett slående tillägg när den serveras. Servera den bräserade kålen med grillad bratwurst och ett glas kall öl. Du kan också servera den familjemässigt på ett stort fat.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 stora eller 8 små bratwurstkorvar (700 g)
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stor gul lök, tunt skivad i halva ringar (ca 2 koppar)
- 1 tesked fänkålsfrön
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 huvud rödkål som väger 700-900 g, delat på mitten och mycket fint strimlat (cirka 2,4 dl)
- 1 kopp acaibärjuice
- 0,5 dl äppelcidervinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), rödkål, äppelcidervinäger, fänkålsfrön, acaibär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm matolja i en stor kittel på medelhög värme. Tillsätt korvarna och bryn dem på alla sidor, cirka 5 minuter totalt. Lägg över på en tallrik.
- Sänk värmen något, tillsätt lök och fänkålsfrön och krydda med salt och peppar. Stek tills löken är mjuk och lätt brynt runt kanterna, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat, 1-2 minuter. Tillsätt rödkålen och stek tills den har vissnat, rör om då och då, 2-4 minuter. Rör i acaijuicen och vinägern.
- Lägg korvarna i kålen, täck pannan delvis med ett lock och tillaga på låg värme under omrörning tills kålen är mör och korvarna är genomstekta, 10–15 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Fördela kålen och korvarna i portioner.
Kategorier:
recept / Förrätter / Ölsnacks / Kötträtter / Kålrätter / Rödkål / Stuvad kål / Matnätverk - recept
Liknande recept
