Fläsk med bräserade kålblad
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 620, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 45 G., kolhydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 620, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 45 G., kolhydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Fläsk med bräserade kålblad - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g fläskfilé, skuren i små bitar
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 tsk rökt paprika
- 1/4 dl olivolja, plus mer att ringla över
- 700 g sötpotatis, skalad och skuren i bitar
- 1/2 lök, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, 3 av dem hackade och 1 finriven
- 450 g fryst grönkål, tinad och torr
- 3 koppar kycklingbuljong
- 1 kopp hackad persilja
- Tunt skivad röd jalapeñopeppar, till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda fläskkött, spiskummin och paprika i en skål; krydda med salt och peppar och blanda. Värm en stor kastrull eller ugnsstekt ugn på hög värme; tillsätt 2 matskedar olivolja. Lägg fläskköttet i ett enda lager och stek, ostört, tills det är brynt, cirka 2 minuter. Rör om och fortsätt tillaga under omrörning tills det är brynt, 4 till 5 minuter; lägg upp på en tallrik.
- Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja, sötpotatis, lök, hackad vitlök och 1/4 tsk salt i grytan. Koka på hög värme under omrörning tills löken mjuknar, cirka 2 minuter. Tillsätt kål, kycklingbuljong och 1 kopp vatten; täck över och koka upp. Ta av locket, sänk värmen till medel och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, 8 till 10 minuter.
- Sänk värmen till låg. Lägg över 2,5 dl grönsaker med lite buljong i en mixer; tillsätt persilja, riven vitlök och 0,6 dl vatten och puré. Lägg tillbaka fläsket i pannan och tillaga tills det är genomkokt, cirka 2 minuter. Rör i grönsakspurén och värm igenom; krydda med salt och peppar. Fördela fläsket och grönsakerna i skålar, toppa med skivade jalapeños och ringla över olivolja.
Kategorier:
Liknande recept
