Bönsoppa med skinka och grönkål

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Grönkål är en underbar ingrediens i soppor, som tack vare sitt höga fiberinnehåll är otroligt nyttiga. På bara en halvtimme kan du göra en tjock, utsökt och rejäl soppa, full av rika smaker, som om den hade sjudit i timmar. Fräs först lök, vitlök och starka jalapeños i en blandning av smör och olivolja. Tillsätt sedan kycklingbuljong och toppa soppan med skivad skinka, grönkål och konserverade vita bönor. Värm igenom, och den är klar! Servera varje portion med en skiva färsk baguette.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 knippen grönkål, stjälkar rensade, blad hackade
2 burkar sköljda vita bönor à 430 g
2 matskedar saltat smör
2 msk. olivolja
2 vitlöksklyftor, krossade
1 stor lök, tunt skivad
1 jalapeño, urstjälkad, urkärnad och finhackad
2 liter (8 koppar) kycklingbuljong
0,9 kg tärnad skinka
2 teskedar grovt salt
1 tesked nymalen svartpeppar
1 msk äppelcidervinäger
1 msk nyriven parmesanost
1/4 kopp färsk persilja, hackad
Rustik baguette med skorpa, bruten i bitar eller rullar (för servering)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vita bönor, grönkål, Parmesanost, jalapeñopeppar, skinka

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm smör och olivolja i en stor ugnsgryta på medelhög värme. Tillsätt vitlök, lök och jalapeño och koka under omrörning tills de mjuknat, 3–4 minuter. Tillsätt buljong, skinka, salt, svartpeppar, kål och bönor. Koka upp och sänk värmen. Låt sjuda tills kålen har mjuknat och smakerna har blandats, cirka 20 minuter.
Tillsätt vinäger och smaka av. Krydda med salt och peppar om det behövs. Servera soppan i skålar, beströdd med parmesanost och persilja. Servera varje portion med en skiva knaprig baguette eller hemlagade bullar.

Kategorier:

recept / Middag / Soppor / Grönsakssoppor / Kålrätter / Soppor med kål / Grönkålsblad / Ree Drummond

Liknande recept