Lager på lager bullar för varje dag

Röster: 20

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.

Alla borde ha ett recept på ett läckert, snabbt och enkelt bakverk till hands, perfekt för de tillfällen då man längtar efter hembakade bullar. Dessa bullar, eller scones, är klara på bara en halvtimme med de enklaste ingredienserna. Mjöl, socker, bakpulver, kallt smör och surmjölk eller kefir vispas ihop i en matberedare. Hemligheten bakom läckra scones är att inte knåda degen för hand; detta säkerställer att de är fluffiga, frasiga och mjuka. Forma degen till en tjock fyrkant på köksbänken och skär den i mindre fyrkanter med en kniv som är vertikal och inte vänd åt sidan för att hålla bullarna fluffiga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,5 dl mjöl + extra till arbetet
2 msk bakpulver
1 msk socker
1,5 tsk grovt salt
165 g smör, skuret i små bitar och fryst
1 kopp surmjölk eller kefir + extra för att smörja sconesen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, bakpulver, socker, smör, surmjölk, kefir

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en matberedare.
Tillsätt smöret och mixa tills smöret bildar ärtstora bitar. Tillsätt den sura mjölken och mixa ett par gånger till tills degen går ihop men fortfarande är grov.

Vänd ut degen på en mjölad yta och forma den till en tjock fyrkant, 20x20 cm. Skär ut i 16 stycken, 5 cm stora fyrkanter. Lägg bullarna på en torr plåt, pensla med surmjölk och grädda tills de är gyllenbruna, 12–15 minuter.

Kategorier:

recept / Bageri / Salta pajer och bullar / / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Engelsk mat

Liknande recept