Lager på lager-bullar fyllda med skinka och ost, salladslök och kryddpeppar

Röster: 1

Så här gör du - Skiktade skink- och ostbullar med salladslök- och pimentfyllning

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.

Dessa frasig skink- och ostbullar är perfekta som förrätt på en familjesammankomst. Små bitar av skinka blandas direkt i degen och sedan skärs små cirklar ut från den utkavlade degen. Bullarna kommer att jäsa under gräddningen och bli fluffiga och härligt frasig. Dela varje bulle på mitten och lägg en generös klick cheddarost, salladslök och pimento-peppar i mitten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Grön lök och pimentost

200 g bitar av skarp vit cheddarost, finriven
2 burkar inlagda pimento-peppar à 110 g, avrunna och tärnade
0,5 dl majonnäs
1/4 kopp hackad grön lök

Skinkbullar

2 koppar premiummjöl + extra till arbetet
1 msk bakpulver
1/4 tesked grovt salt
4 msk osaltat smör, tärnat och kylt + 1 msk olja till att smörja formen
3/4 kopp surmjölk eller kefir, skaka väl
1/4 kopp lantskinka, finhackad
Specialutrustning: kakform med en diameter på 5 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cheddarost, pimentopeppar, majonnäs, gröna lökar, premiummjöl, bakpulver, smör, surmjölk, kefir, skinka

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C. Placera en gjutjärnsstekpanna med 30 cm diameter i ugnen för att förvärma.
Grön lök och pimentost:

Blanda ost, pimentost, majonnäs och salladslök i en stor skål. Ställ åt sidan eller, om du gör det i förväg, förvara i kylskåp tills det är dags att servera.

Skinkbullar:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Vänd ner de kylda smörbitarna i mjölet med hjälp av en degskärare eller två bordsknivar tills blandningen liknar grovt mjöl. Vänd ner kärnmjölken med en gaffel och knåda tills en mjuk deg bildas och lossnar från skålens kanter (se till att allt mjöl blandas in). Vänd ner skinkan. Vänd ut degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda 3-4 gånger tills den är slät och smidig.
Använd händerna eller en mjölad kavel och spänn ut degen till ett 1 cm tjockt lager. Använd en mjölad kakform och skär ut cirklar ur degen.
Ta ut stekpannan ur ugnen och smält resterande matsked smör i den. Lägg bullarna i stekpannan. Grädda tills de är gyllenbruna, 10–12 minuter.
Dela bullarna vågrätt på mitten och bred rikligt med ostblandningen vid servering.