Lagerkakor med surmjölk
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 bullar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 bullar
Näringsvärde per portion:
Kalorier 215, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 4 G., kolhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 176 mg, socker 2 G.
Kalorier 215, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 4 G., kolhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 176 mg, socker 2 G.
Spara det här klassiska receptet på flagnande amerikanska kex: du kommer att återvända till det om och om igen, eftersom kex är så mångsidiga och passar till allt. De kan ätas som brödsubstitut till lunch, med söta eller salta fyllningar, helt enkelt med smör, eller som mellanmål. De är enkla att göra och fluffiga, delas upp i ljuvligt mjuka lager och toppas med en underbar gyllenbrun skorpa. Men deras sanna charm är den delikata, krämiga smaken som den sura mjölken och den generösa mängden smör i degen ger.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar premiummjöl + extra för att arbeta med degen
- 2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked bikarbonat
- 1 tesked socker
- 1 tesked fint salt
- 7 matskedar kylt osaltat smör, skuret i skivor
- 1,5 dl surmjölk eller kefir + extra för att smörja bullarna
- Specialutrustningkakform med en diameter på 6 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, surmjölk, kefir
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, socker och salt. Gnugga in 2 matskedar kallt smör med fingertopparna tills det har absorberats helt. Gnugga in de återstående 5 matskedarna kallt smör i mjölet tills det finns ärtstora bitar kvar. Vänd ner kärnmjölken i mjölet med en silikonspatel och knåda till en grov deg.
- Mjöla en skärbräda eller arbetsyta och vänd ut degen på den. Forma degen till en 1 cm tjock rektangel. Vik degen tre gånger, som en bokstav, och forma den sedan till en 2 cm tjock rektangel.
- Använd en 6 cm kakform, skär ut bullar och lägg dem på den förberedda bakplåten. Samla ihop degresterna och skär ut fler cirklar. Pensla degens yta med surmjölk.
- Grädda tills de är lätt gyllenbruna, cirka 15 minuter. Låt bullarna svalna i formen i minst 5 minuter. Servera varma eller i rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
