Kex med bakpulver
Röster: 2
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 239, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 4 G., kolhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 35 mg, natrium 168 mg, socker 2 G.
Kalorier 239, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 4 G., kolhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 35 mg, natrium 168 mg, socker 2 G.
Kex är ett klassiskt amerikanskt bakverk. De är fluffiga, fransiga och har liknande konsistens som salta brittiska scones, men viktigast av allt är att de är snabba och enkla att göra. Degen till dessa bullar är gjord med bakpulver, inte jäst. Allt du behöver är mjöl, smör, mjölk och en nypa socker och salt – allt du hittar i alla kök. Detta gör kex enkla att göra när som helst. De kan serveras med soppa istället för bröd, toppas med sylt eller användas i smörgåsar.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Deg
- 2 koppar premiummjöl + mer efter behov
- 1 msk bakpulver
- 1 tesked socker
- 1 tesked fint salt
- 100 g kylt osaltat smör, tunt skivat
- 3/4 kopp mjölk
Glasyr
- 1 msk vispgrädde
- 1 msk smält osaltat smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, grädde, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 230 °C (430 °F). Klä en bakplåt med två lager bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, socker och salt tills det är jämnt blandat. Använd fingertopparna och gnid in 2 matskedar smör i mjölet tills det har blandats in helt.
- Tillsätt resterande smör till mjölet och gnid in det med händerna tills det bildar ärtstora bitar. Vänd försiktigt ner mjölken i mjölblandningen med en gaffel till en grov deg.
- Vänd ut degen på en väl mjölad arbetsyta. Forma degen till en 1 cm tjock rektangel med händerna. Vik degen i tre delar, som ett affärsbrev. För en mer lager-på-lager-textur, upprepa vikningen.
- Forma degen till en rektangel på 2,5 x 20 cm, 2 cm tjock. Använd en rund kakform på 5-7 cm, skär ut 6 cirklar från degen och lägg dem på den förberedda bakplåten. Samla degresterna, forma rektangeln och skär ut 2 cirklar till och lägg dem på bakplåten.
- Gör glasyren genom att blanda grädden och det smälta smöret i en liten skål. Pensla degen lätt med glasyren. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter. Låt bullarna svalna på ett galler i 5 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
