Lager på lager kex

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 st.

Dessa fluffiga, fransiga bullar passar bra till alla måltider. De är utmärkta till frukost, till exempel med äggröra, till lunch istället för vanligt bröd, eller bara med smör. Riv en varm, fransig bulle horisontellt på mitten och bred på smör av god kvalitet – det är ren njutning! För att säkerställa att dessa bullar är så fransiga är det viktigt att inte knåda degen för mycket. Den kommer att bli klumpig. Forma den helt enkelt till en plåt och skär ut runda bullar, tryck ner utstickaren i degen istället för att vrida den. Kex kan bakas i ugnen eller över kol i en gjutjärnspanna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
1 tesked socker
1 msk bakpulver
1 tesked salt
8 msk smör, tärnat
3/4 kopp mjölk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Skär ner smöret i mjölet med en kniv tills blandningen liknar majsmjöl.
Gör en grop i mjölblandningen och häll långsamt mjölk i mitten. Knåda degen med händerna, tillsätt mer mjölk om det behövs. Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till önskad tjocklek. Använd en kakform för att skära ut cirklar.

Smörj botten av en stekpanna och lägg degcirklarna i den. Täck stekpannan med ett lock och placera den över heta kol. Lägg försiktigt några heta kol på locket. Grädda i 12 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Frukost / Bageri / Salta pajer och bullar / Paula Deen

Receptsamlingar