Kex med tranbär, honung och brieost på en bakplåt
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Komplexitet: lätt
Portioner: 24
Näringsvärde per portion:
Kalorier 235, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 5 G., kolhydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 36 mg, natrium 192 mg, socker 7 G.
Kalorier 235, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 5 G., kolhydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 36 mg, natrium 192 mg, socker 7 G.
Med det här snabba receptet på kex behöver du inte kavla ut degen och skära ut cirklar, men de blir lika fluffiga, möra och gyllenbruna som den klassiska versionen. Degen toppas med tre sorters grönsaker, salta bitar av brieost och torkade tranbär, vilket gör dessa kex extra speciella och festliga. Du kan blanda degen och lägga den på en bakplåt kvällen innan, så allt du behöver göra är att ställa in den i ugnen samma dag som du serverar den.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar premiummjöl + extra till arbetet
- 4 tsk bakpulver
- 2 teskedar socker
- 3/4 tsk bikarbonat
- 2,5 tsk fint salt
- 270 g kylt osaltat smör, skuret i bitar, plus extra till servering
- 1,5 dl kärnmjölk eller mjölk, plus extra för smörjning
- 220 g brieost, skuren i små bitar
- 1 kopp färsk persilja, finhackad
- 1 kopp torkade tranbär
- 1/4 kopp finhackad grön lök
- 2 matskedar färska timjanblad, hackade
- 1/4 kopp honung
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kärnmjölk, Brieost, torkade tranbär, timjan, gröna lökar, persilja, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Spraya en bakform på 45 x 32 cm med matlagningsspray.
- I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, socker, bikarbonat och 2 teskedar salt. Använd fingertopparna och gnid in 4 matskedar smör i mjölblandningen tills det har absorberats helt. Blanda de återstående 16 matskedarna smör med mjölblandningen och gnid in tills inga ärtstora smörbitar kvarstår. Rör i kärnmjölken med en gaffel till en tjock deg. Överarbeta inte degen.
- Tillsätt brie, persilja, tranbär, gräslök och timjan i skålen och blanda försiktigt med lätt mjölade händer. Vänd ner allt i degen tills allt är helt blandat.
- Lägg degen på den förberedda bakplåten och bred ut den jämnt med lätt mjölade händer. Använd en liten kniv och skär försiktigt degen i 24 rutor, var noga med att inte skära i botten av degen. Om du gräddar bullarna nästa dag, täck degen försiktigt med plastfolie och kyl i 24 timmar.
- Pensla degens yta med surmjölk. Grädda tills bullarna är lätt gyllenbruna, 12–14 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och skär sedan i 24 rutor längs skårorna.
- Under tiden, blanda honungen med resterande 0,5 tsk salt i en liten skål. Ringla honungen över de varma bullarna. Servera varma eller rumstempererade, ringlad med smör, om så önskas.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
