Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Dessa enkla bullar är gjorda med färdigköpt pizzadeg, vilket sparar mycket tid. Men den verkligt magiska smaken kommer från tranbärssåsen och briefyllningen. Forma degen till knutar, toppa med fyllningen och grädda tills bullarna är gyllenbruna och osten är helt smält. Smakkombinationen är fantastisk! Servera som förrätt med resterande tranbärssås att doppa i.

Ingredienser:

• 800 g kyld pizzadeg, rumstempererad (se anmärkning)
• 1 cirkel (110 g) brieost
• 2 msk. olivolja
• Premiummjöl för bearbetning av deg
• 3/4 kopp helbärs-tranbärssås
• 1 tesked italiensk krydda
• 90 g osaltat smör, smält

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

jästdeg, tranbärssås, Italienska kryddor, Brieost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Smörj botten av en bakplåt med kant med 1 matsked olivolja och lägg pizzadegen ovanpå. Pensla degens ovansida med resterande 1 matsked olivolja och täck löst med plastfolie. Låt vila i rumstemperatur tills den har fördubblats i storlek, 1 timme.
Steg 2
• Skär bort skalet från sidorna av briehjulet och skär det sedan i 18 lika stora kuber. Ställ åt sidan.
Steg 3
• Mjöla arbetsytan lätt. Forma degen till en rektangel på 45 x 10 cm med mjölade händer. Skär degen i arton remsor, 2,5 cm breda vardera, med en pizzaskärare eller en vass kniv.
Steg 4
• Forma varje remsa till ett 25 cm långt rep och knyt det till en knut, med de två ändarna inuti. Placera knutarna på två bakplåtar och låt dem vila tills de har svällt lätt, 40–45 minuter.
Steg 5
• Placera under tiden ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C.
Steg 6
• Använd en vass kniv för att skära ett litet snitt i ytan av varje knut och använd fingrarna för att skapa en liten fördjupning. Skeda 1/4 tesked tranbärssås i varje brunn och toppa med 1 skiva brie. Ställ undan resterande tranbärssås till servering.
Steg 7
• Pensla bullarnas ovansida med 4 matskedar smör. Strö över italiensk krydda, 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak. Grädda tills osten har smält och bullarna är genomstekta och gyllenbruna, 20–25 minuter. Låt vila i 10 minuter och servera.
Steg 8
• Under tiden, i en liten skål, blanda resterande tranbärssås med 2 matskedar smör. Servera med bullar att doppa i.
  
  Notera
  
  Låt pizzadegen bli rumstempererad så att den blir lättare att arbeta med.

Röster: 1