Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: för ett stort företag

Miniatyrfyllda smördegskuvert är en perfekt aptitretare till jul. Dessa gyllene, krispiga smördegskuvert är fyllda med brieost, sötsura tranbär, krispiga valnötter och aromatisk timjan. Bakade i munsbitar är de ett praktiskt mellanmål till bufféer. Servera varma med festliga drycker.

Ingredienser:

• 500 g fryst smördeg (2 ark), upptinad
• 1 stort ägg
• 1 cirkel brieost som väger 220 g.
• Premiummjöl för arbete
• 1/3 kopp tranbärssås med hela bär
• 1/4 kopp valnötter, finhackade
• 1 msk färska timjanblad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smördeg, Brieost, tranbärssås, valnötter, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C och klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 2
• I en liten skål, vispa ihop ägget med 1 matsked vatten. Skär bort skalet från brien och skär den sedan i 32 lika stora bitar. Ställ åt sidan.
Steg 3
• Kavla ut en plåt smördeg på en lätt mjölad yta. Kavla ut den till en 32 cm (13 tum) kvadrat. Skär i 16 rutor. Upprepa med den andra plåten för att göra totalt 32 rutor.
Steg 4
• Bred ut cirka 0,5 tsk tranbärssås, 1/4 tsk valnötter, en skiva brieost och en nypa timjan på varje degruta. Pensla degens kanter med uppvispat ägg med fingret eller en pensel tills de blir klibbiga. Nyp ihop två motsatta hörn och nyp sedan ihop de andra två hörnen för att bilda ett litet kuvert. Upprepa med resterande deg och fyllning.
Steg 5
• Lägg kuverten på de förberedda bakplåtarna och pensla med resterande uppvispat ägg. Grädda tills de är gyllenbruna och uppblåsta, 15–20 minuter.

Röster: 1