Pumpasmördeg

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 smördegskakor

Med hjälp av en plåt färdigköpt smördeg, tärningar av butternutpumpa och lite mjukost kan du göra söta små munsbitsstora smördegar, liknande vol-au-vents. För att göra dessa behöver du en minimuffinsplåt i metall. Strö lite socker i varje hålighet och packa fyllningen tätt med en bit deg. Vänd smördegen upp och ner efter gräddning, så har du varje luftig smördeg toppad med mjukost och en skiva söt, sockerprydd pumpa. Denna fina aptitretare är perfekt för bufféer och hemmafester.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 ark fryst smördeg (en halv 500 g förpackning), upptinad
1 msk olivolja + extra till pannan
0,5 tsk socker
24 tärningar skalad butternutpumpa, 2,5-4 cm stora.
1/4 tsk torkad rosmarin
1/4 kopp mjuk vitlöks- och örtost (t.ex. Boursin)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, butternutpumpa, Boursinost, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Smörj en minimuffinsplåt (helst med non-stick-beläggning) som rymmer 24 portioner med olivolja. Strö socker i botten av varje muffinsplåt jämnt. Lägg smördegen på en arbetsyta och skär den i 24 lika stora fyrkanter med en vass kniv.
Blanda pumpan med olivolja, rosmarin, 1/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar i en skål. Lägg 1 pumpabit i varje hålighet i formen (det är okej om några pumpabitar är högre än håligheten). Bred ut cirka 1/2 tsk ost ovanpå varje pumpatärning. Täck varje portion med en bit smördeg och vik in kanterna i håligheten.