Brie och Vidalia lökpuffar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8–10

Rik, seg brieost och söt karamelliserad lök gräddas i smördeg tills osten har smält och degen är gyllenbrun.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 huvuden (13 cm) brieost
2 ark fryst smördeg (tinad)
1 lättvispat ägg kategori CO
2 msk (30 g) osaltat smör
Grovt salt och nymalen svartpeppar
1/2 dl vatten till kokning
4 stora Vidalia-lökar (söta sorter), tunt skivade i halvringar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, Brieost, Vidalia-lök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 205°C.

Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt Vidalia-löken, krydda med salt och peppar efter smak och stek tills den är gyllenbrun, cirka 10 minuter. Tillsätt 1/2 kopp vatten och koka under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt blandningen svalna till rumstemperatur.

Kavla varje degark till en fyrkant på 30x30 cm på en marmoryta eller på ett ark med bakplåtspapper för att förhindra att den fastnar. Lägg hälften av den karamelliserade löken i mitten av varje ark. Lägg en skiva brieost ovanpå löken och pensla kanterna på båda degrutorna med uppvispat ägg. Vik degens kanter över osten så att den omsluts helt. Nyp ihop kanterna ordentligt.

Lägg varje smördeg med skarven nedåt på en bakplåt klädd med silikonmatta eller bakplåtspapper. Pensla ovansidan av varje smördeg med uppvispat ägg. Grädda tills de är gyllenbruna, 20-25 minuter. Låt vila i 15-20 minuter och njut!

Kategorier:

recept / Bageri / Salta pajer och bullar / Förrätter / Osträtter / Claire Robinson

Liknande recept