Vidalia Lökgryta

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

En underbar rätt att fylla ditt påskbord. Rosta lök i en krämig sås och servera som tillbehör till huvudrätten. Amerikansk Vidalia-lök har en behaglig, mild smak som är ännu bättre i grytor. Innan gräddning fräsas den skivade löken på spisen i några minuter med kryddor och bräseras sedan i vitt vin, så välj en gryta som passar din spishäll så att du kan hälla den krämiga blandningen över löken och baka dem direkt i ugnen. Strö lökgrytan med en blandning av panko-ströbröd och smält smör, och efter gräddningen får den en gyllenbrun, krispig skorpa som avslöjar mör lök i en sammetslen sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 kg Vidalia-lök
2 msk ghee
1 och 1/4 koppar lätt grädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vidalia-lök, vitt vin, ghee, panko-ströbröd, gröna lökar, muskot, malen cayennepeppar, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smält 4 matskedar (60 g) smör i en gryta på medelvärme. Tillsätt 2 kg klyftade Vidalia-lök och fräs i 5 minuter. Tillsätt en nypa muskotnöt, cayennepeppar, salt och svartpeppar. Tillsätt sedan 3 matskedar vitt vin och låt sjuda i 2 minuter. Vispa i 3,5 dl lätt grädde och 3 matskedar mjöl. Rör sedan ner löken och låt sjuda.
Blanda 2 msk ghee, 1 msk. Japanska panko-ströbröd, 2 msk finhackad salladslök, salt och svartpeppar. Strö över löken, täck med bakplåtspapper och grädda i 30 minuter. Ta sedan bort pappret och grilla löken tills den är gyllenbrun, ytterligare 5 minuter.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Påsk / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept