Majsgryta med bacon

Röster: 1

Foto av rätten: Yunhee Kim

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Majsgryta med bacon - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För testet:

4 skivor bacon, skurna i bitar
1 kopp majsmjöl plus 2 tsk för att pudra över
2 koppar majs
2 3/4 koppar mjölk
4 stora ägg
4 salladslökar, finhackade
1,5 tsk bakpulver
2 teskedar socker
1 tesked salt
Nypa cayennepeppar

För garnering:

500 g tomater
2 msk. olivolja
3 msk hackade färska örter (mynta, persilja)
Grovt salt och nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, bacon, gröna lökar, ägg, mjölk, majsmjöl, chilipeppar, malen cayennepeppar, tomater, svartpeppar, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en grund stekpanna tills det är krispigt. Ta upp baconbitarna med en hålslev och lägg dem på hushållspapper. Smörj en liten ugnsform (en liten form med 6 rektangulära fördjupningar) med det utsmälta fettet. Mjöla fördjupningarna.
Tillsätt mjölk i samma kastrull med det utsmälta fettet och koka upp. Rör i majsmjöl, socker, en nypa cayennepeppar och salt. Sänk värmen och låt sjuda tills det tjocknar, cirka 3 minuter.

Rör i majs, bacon och salladslök. Ta bort från värmen.

Vispa äggen fluffiga, cirka 5 minuter, tillsätt sedan bakpulver.

Rör ner en fjärdedel av de uppvispade äggen i pannan med majsblandningen och vänd sedan försiktigt ner resten.
Värm ugnen till 160°C.

Placera en bakplåt längst ner i ugnen. Placera den förberedda bakformen på bakplåten. Häll smeten i formen.

Grädda tills majsbrödet är puffat och gyllenbrunt, cirka 50 minuter. Låt stå i minst 10 minuter.
Blanda tomaterna med olivolja och örter, krydda med salt och peppar efter smak. Låt stå i minst 5 minuter.
Servera majsgrytan med bacon och tomater.