Potatisgryta med zucchini

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

En potatisgryta blir lättare, nyttigare och saftigare om du ersätter en del av potatisen med zucchini. Tillsätt lökringar, kryddor och häll över en krämig blandning gjord på osötad kondenserad mjölk med låg fetthalt. Grönsakerna strös sedan med riven parmesanost och bakas tills de är mjuka och en läcker ostliknande skorpa bildas ovanpå. Det är ett underbart tillbehör till både vardagsmat och högtider, där sådana kalorisnåla men läckra godsaker är perfekta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g kondenserad mjölk med låg fetthalt utan socker
1 msk premiummjöl
1 tesked paprikapulver
0,5 tsk kryddsalt, till exempel Spike
1/4 tsk malen muskotnöt
1/8 tsk cayennepeppar
3 medelstora bakpotatisar, tunt skivade
1 medelstor lök, tunt skivad
1 liten zucchini, tunt skivad
0,5 msk nyriven parmesanost
2 msk hackad salladslök (endast den gröna delen), till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, zucchini, zucchini, koncentrerad mjölk, Parmesanost, gröna lökar, salt med kryddor, muskot, malen cayennepeppar, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C och spraya en ugnsform på 3 liter med matlagningsspray.
I en stor skål, blanda osötad kondenserad mjölk, mjöl, paprika, kryddsalt, muskotnöt, cayennepeppar, 3/4 tsk grovt salt och 1/2 tsk svartpeppar. Tillsätt potatis, lök och zucchini och blanda så att allt täcks, se till att grönsaksskivorna är separerade.

Häll grönsaksblandningen i den förberedda ugnsformen, bred ut den jämnt och släta ut ytan med en gummispatel. Strö över parmesanost och grädda tills grytan är gyllenbrun på toppen och mjuk inuti, 45 minuter till 1 timme.
Låt svalna i 10 minuter så att grytan stelnar. Strö över salladslök före servering.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Lågkalorirätter / Sommarrätter / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Trisha Yearwood

Receptsamlingar