Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Potatisgryta med begravning är en traditionell rätt i det amerikanska mellanvästern, ursprungligen utvecklad av mormonska församlingar, som främst tillagade den för begravningar. Det är härifrån grytan fått sitt namn, men låt dig inte luras av det: det är en mycket populär rätt och lagas för alla tillfällen, till och med jul! Hur kan man inte bli förälskad i en bakad potatis dränkt i en seg, krämig ostsås under en krispig skorpa av krossade potatischips? Tre typer av ost används i tillagningen: Monterey Jack, skarp cheddar och parmesan. Denna kombination gör din gryta till den godaste godbiten på bordet.

Ingredienser:

• 1 paket (0,8–0,9 kg) frysta rivna potatisar för stekning
• 110 g saltat smör
• 1 medelstor lök, finhackad
• 1/4 kopp premiummjöl
• 1 kopp mjölk
• 2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
• 1,5 koppar riven Monterey Jack-ost
• 1 kopp gräddfil
• 0,5 koppar riven skarp cheddarost
• 2 koppar potatischips
• 1/4 msk riven parmesanost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, pommes frites, Monterey Jack-ost, cheddarost, Parmesanost, mjölk, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform (23 x 33 cm) med 1 matsked smör. Ta ut potatisen ur frysen medan du förbereder resterande ingredienser.
Steg 2
• Värm en stor, djup stekpanna på medelvärme och smält 6 matskedar smör. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, 3-4 minuter. Strö mjölet över löken och vänd så att den täcks jämnt. Stek i 1-2 minuter, men låt inte mjölet bli rött eller mörkna.
Steg 3
• Vispa i mjölken och bryt upp eventuella klumpar. Tillsätt buljongen och vispa igen om det finns några klumpar kvar. Koka upp blandningen och låt den tjockna, cirka 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Stäng av värmen och rör i Monterey Jack-osten, gräddfilen och cheddarosten. Rör i potatisen. Häll över blandningen i den förberedda ugnsformen.
Steg 4
• Smält den återstående matskeden smör i en liten stekpanna. Lägg potatischipsen och parmesanosten i en skål och krossa chipsen. Häll i det smälta smöret och vänd så att det täcks helt. Strö de krispiga smulorna över potatisen.
Steg 5
• Täck med folie och grädda i 20 minuter, ta sedan bort folien och fortsätt grädda tills grytan är gyllenbrun på toppen och bubblar runt kanterna, cirka 15 minuter till. Låt vila i 15 minuter innan servering. Servera som tillbehör. huvudrätt med kött.

Röster: 2