Ugnsbakad nötfärsbringa i Texas-stil

Röster: 41

Tid: 4 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Detta populära recept på bringa steks långsamt vid låg temperatur och toppas med de frigjorda safterna. Den får sin klassiska grillsmak från chilipulver och torr senap.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,8 kg färdig oxbringa
1,5 koppar nötköttbuljong
2 msk. chilipulver
2 msk salt
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk malen svartpeppar
1 msk socker
2 tsk senapspulver
1 hackat lagerblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, chilikrydda, lökpulver, vitlökspulver, senapspulver, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Gör en torr kryddblandning av chilipulver, salt, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar, socker, senapspulver och lagerblad. Gnid in blandningen på båda sidor av den råa bringan. Lägg i en ugnsform och grädda utan lock i 1 timme.

Häll nötbuljong i en ugnsform och tillsätt vatten till ett djup av 1,5 cm. Sänk ugnstemperaturen till 150 °C (300 °F), täck formen ordentligt och fortsätt tillagningen i 3 timmar eller tills bringan är mör.

Skär bort fettet och skiva köttet tunt tvärs över fibrerna. Häll köttsaften från pannan över köttet och servera.

Författaren till receptet - Tom Perini äger en ranch i Buffalo Gap, Texas, där det finns ett steakhouse känt för sina cowboytraditioner.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / amerikansk mat

Liknande recept