Långkokta nötköttsbringa-smörgåsar
Röster: 1
Tid: 8 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 474, totalt fett 16 G., mättade fetter 7 G., proteiner 61 G., kolhydrater 18 G., fiber 0 G., kolesterol 128 mg, natrium 265 mg, socker - G.
Kalorier 474, totalt fett 16 G., mättade fetter 7 G., proteiner 61 G., kolhydrater 18 G., fiber 0 G., kolesterol 128 mg, natrium 265 mg, socker - G.
Nötbringan är något seg men smakrik och perfekt för lång bräsering, varefter den bokstavligen faller isär och smälter i munnen. Bräsera den i en slow cooker i en sås gjord på tomatpuré, vinäger, farinsocker, mörk öl, senap och sojasås. Resultatet blir en fängslande grillsmak, även i en citylägenhet. För ännu saftigare bringa, bryn den först i en het stekpanna och bevara all saft. Starta slow cookern kvällen innan, och vid frukosttid kommer du att njuta av fantastiska nötsmörgåsar, som också kan användas för att laga många andra aptitretare.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 bit (2,2–2,6 kg) oxbringa, delad i 3 bitar
- 4 vitlöksklyftor, krossade och skalade
- 1 flaska 0,36 l stout
- 4 stjälkar selleri, skurna i stora bitar
- 2/3 kopp brunt socker
- 0,5 dl tomatpuré
- 0,5 dl rödvinsvinäger
- 1/3 kopp Dijonsenap
- 1/3 kopp sojasås
- 2 lagerblad
- 1 tesked paprikapulver
- 2 briocher eller andra bullar, delade horisontellt och rostade
- Coleslaw-sallad, för arkivering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, vitlök, Guinness-öl, mörkt öl, selleri, brunt socker, tomatpuré, vinäger, Dijonsenap, sojasås, lagerblad, paprika, briochebröd, grillsås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda bringan med salt och peppar och bryn den sedan på alla sidor i 10 minuter, tillsätt vitlöken under de sista 2 minuterna. Lägg köttet och vitlöken i en slow cooker som rymmer 5-6 liter. Häll ölet i stekpannan och tillaga i 30 sekunder, skrapa upp eventuella brynta bitar; häll i slow cookern.
- Lägg sellerin bredvid köttet och tillsätt farinsocker, tomatpuré, vinäger, senap, sojasås, lagerblad och paprika. Rör om, täck sedan över och tillaga på låg värme i 8 timmar eller hög värme i 6 timmar. Lägg köttet på en skärbräda och låt vila i 10 minuter, skiva sedan tunt.
- Servera på briochehalvor med coleslaw, ringlad med vätskan från pannan.
Notera
Du kommer att ha gott om tillagat kött kvar. Använd det i tacos, quesadillas, chili eller till och med pizza.
Kategorier:
Liknande recept
