Nötfärsbringa i långkok
Röster: 1
Tid: Klockan 9.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 714, totalt fett 54 G., mättade fetter 21 G., proteiner 42 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 213 mg, natrium 910 mg, socker 6 G.
Kalorier 714, totalt fett 54 G., mättade fetter 21 G., proteiner 42 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 213 mg, natrium 910 mg, socker 6 G.
"En av mina favoriträtter att laga i förväg under en hektisk vecka är bräserad bringa", säger Trisha Yearwood. Hon bräserar en fem pund tung oxbringa i en långkokare och använder den sedan för att laga olika rätter under veckan, inklusive smörgåsar, tacos och snabba grytor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 oxbringa som väger 2 kg, skär bort överflödigt fett
- 2 msk. olivolja
- 1 burk (170 g) tomatpuré
- 2 koppar grönsaksbuljong
- 1 msk Dijonsenap
- 3 rödlökar, skurna i fyra delar
- 3 morötter, skalade och delade i tredjedelar
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 2 matskedar Worcestershiresås
- 2 lagerblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, Dijonsenap, tomatpuré, morot, äppelcidervinäger, lagerblad, Worcestershiresås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda bringan med salt och peppar på båda sidor. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt bringan (dela den på längden om den är för stor) och stek tills den är brynt på båda sidor, 4–6 minuter per sida. Lägg upp på en tallrik och ställ åt sidan.
- Tillsätt tomatpurén i stekpannan och stek tills den är genomvärmd, cirka 2 minuter.
- Tillsätt senap och 1 kopp grönsaksbuljong och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Häll försiktigt vätskan i slow cookern och tillsätt lök, morot och vitlök. Tillsätt sedan bringan, vinägern, worcestershiresåsen, lagerbladet och den återstående koppen buljong. Koka på låg värme tills bringan är mycket mör, cirka 8 timmar.
- Lägg bringan på ett fat och låt den svalna i 20 minuter. Sila under tiden vätskan från pannan, krydda med salt och peppar och håll den varm.
- Skär bringan tvärs över fibrerna och servera med såsen.
Kategorier:
Liknande recept
