Ölbräserad corned beef
Röster: 2
Tid: 5 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Ölbräserad corned beef - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 saltad oxbringa (1,4 kg.)
- 2 flaskor (340 g) öl (ej lätt)
- 1/2 kopp irländsk whisky
- 4 krossade vitlöksklyftor
- 2 schalottenlökar, skalade och halverade
- 2 msk kryddor för inläggning (med kardemumma, anis)
- 2 teskedar kumminfrön
- 6 morötter, skalade och skurna i 5 cm stora bitar
- 6 röda potatisar, tärnade i 5 cm stora kuber
- 4 kvistar färsk dill
- Grönkålsblad till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, schalottenlök, vitlök, kardemumma, Anisfrön, kummin, kryddmarinad för kött, mörkt öl, Irländsk whisky, röda potatisar, morot, grönkål, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 120°C.
Lägg corned beef-färsen i en stor ugnsform (helst med lock). Tillsätt vitlök, schalottenlök, inläggningskrydda, kumminfrön, öl och whisky. Täck över och sätt in i ugnen. Låt sjuda i 3 timmar och vänd köttet en gång. Vid slutet av den tredje timmen, tillsätt morötter, potatis och dill. Täck över formen igen och sätt in i ugnen i ytterligare 2 timmar. Ta ut formen ur ugnen.
Fördela grönkålsbladen i portioner, lägg köttskivorna i mitten och lägg potatis och morötter runtom. Servera omedelbart.
Kategorier:
recept / Huvudrätter / Kött / Irländsk mat
Liknande recept
