Stuvad biff i en långsam spis

Röster: 15

Hur man lagar mat - Kokt nötkött i en långkokare

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Tack vare en multikokare, som kombinerar funktionerna hos en långkokare, tryckkokare och spishäll, tillagas köttgrytan snabbt, vilket eliminerar behovet av timmar av sjudning. Den förvandlas enkelt från en helgfavorit till en utsökt middag på vardagskvällar. Förutom köttbitar innehåller grytan även stora bitar morötter, selleri och hela pärllökar (använd frysta för att spara tid vid skalning). Allt bryns i multikokaren och tillagas sedan i rött vin under högt tryck. Resultatet är en smältande köttgryta i munnen, och själva grytan är fyllig och smakrik.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg benfri nöthals, putsad
1 msk vegetabilisk olja
2 msk premiummjöl
2 matskedar tomatpuré
1/3 kopp torrt rött vin
3 morötter, skurna i 5 cm stora bitar.
3 stjälkar selleri, skurna i 5 cm stora bitar.
1 kvist färsk timjan
1 kopp frysta pärllökar
SpecialutrustningInstant Pot

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, rött vin, tomatpuré, lökset, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Tillsätt olja i Instant Pot och låt det fräsa (se anmärkning).
Under tiden, i en medelstor skål, blanda nötköttet med mjöl, 2 teskedar salt och en generös mängd svartpeppar. Tillsätt nötköttet och allt mjöl i slow cookern och bred ut det i ett enda lager. Stek, utan omrörning, tills det är gyllenbrunt i botten, cirka 3 minuter. Rör om en gång och stek i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt tomatpurén och rör om för att täcka köttet.

Tillsätt vinet och koka upp. Låt koka i 1 minut och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan med en träsked.
Tillsätt morötter, selleri, timjan och lök och rör om så att allt täcks. Stäng locket på multikokaren enligt tillverkarens anvisningar och tillaga i tryckkokare i 40 minuter.
När tryckkokarcykeln är klar, släpp ut trycket enligt anvisningarna och vänta tills cykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket.

Notera

Inställningarna kan variera beroende på din multikokaremodell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.

Kategorier:

recept / Multikokare / Huvudrätter / Kött / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Matnätverk - recept

Liknande recept