Kummin

• Gulasch
• klimpar

Ungersk gulasch är en rejäl ungersk gryta gjord på nötkött och grönsaker. Molly Yeh gör denna traditionella rätt med bröddumplings, så du kan vara säker på att det blir en publikfavorit. Servera två till tre dumplings per portion gulasch, och glöm inte att toppa med... läs mer

Vänner och familj kommer att be dig att göra dessa svenska köttbullar om och om igen. Saftiga och fasta, täckta av en krispig skorpa, serveras de i en tjock gräddfilssås med kumminfrön och lingonsylt. Istället för lingonsylt kan du prova... läs mer

• Köttbullar
• Sås

När du gör läckra svenska köttbullar hemma kan du göra stora satsningar. Blandningen av flera typer av kött och riven lök gör köttbullarna saftiga, möra och mycket smakrika. Ringla dem med kumminsås och servera med... läs mer

Det här receptet ger dig bröd med en mild rågsmak, en lätt surdegsdoft och den perfekta konsistensen för en rejäl smörgås. Vetegluten ger brödet struktur och gör att det jäser bättre, eftersom rågmjöl inte innehåller lika mycket gluten. läs mer

• Grillsås
• Nötbringa
• Kummin-coleslaw
• Pretzelbullar

"Det här receptet på grillad bringa är inspirerat av min mors rätt, judisk oxbringa bräserad i rött vin. Såsen kombinerar smakerna från min favoritgrillsås (söt!) med min mors bräserade nötkött, vars syra balanserar..." läs mer

Även om Wisconsin är känt som oststaten, är dess kulinariska stolthet den friterade bratwursten. Till stor del tack vare lokalbefolkningens tyska arv finns dessa korvar ofta i slakteributiker, restauranger och till och med basebollarenor. läs mer

• Biscotti
• Montering

Denna dessert för vuxna skapades speciellt för St. Patrick's Day, men den är också perfekt för en varm sommardag. Iskaffe med en uppfriskande kula myntaglass och en skvätt irländsk whiskey serveras med krispiga kumminfrön och russinbiscotti. läs mer

Cocktailkorvar kan vänta: stjärnan i denna vegetariska aptitretare i smet är gröna bönor. Dessutom är smeten gjord på fullkornsmjöl, vilket gör den så hälsosam som möjligt. Glöm inte att göra gräddfil och senapssås till det, så... läs mer

• Frittata
• Aioli med harissa

Denna frittata är bokstavligen full av sommargrönsaker, väldoftande örter, kryddor och massor av ost – parmesan, fetaost och cheddar. Mör och saftig inuti, täckt av en underbart krispig skorpa på utsidan. Gör en snabb sidorätt till den – läs mer

• Saltvatten
• Fläsk
• Att sätta ihop en smörgås
• Kex med surmjölk

Flaky kex har en annan konsistens än traditionella hamburgarbröd, men de är också perfekta för smörgåsar om du letar efter nya smakkombinationer. Bred lite hallonmajonnäs på brödet, toppa det med en krispig, saftig schnitzel, läs mer

Rödkålens livfulla lila färg beror på närvaron av antocyaniner, som har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Detta gör den näringsmässigt överlägsen vitkål och förtjänar sin plats på listan. läs mer

Även om du bara har kål kan du göra en utsökt sidorätt som passar perfekt till rostat fläskkött, corned beef eller biff. Skär helt enkelt kålen i klyftor, pensla med olja, strö över spiskummin och rosta i ugnen. läs mer

Antoxantiner (inte att förväxla med antocyaniner, som finns i röda, blå och lila frukter och grönsaker) är ansvariga för de vita och krämgula färgerna i grönsaker. De är kända för sina antioxidativa egenskaper, som neutraliserar oxidativ stress. läs mer

Kycklingbröstfyllningen är gjord med spenat- och kronärtskocksdipp. Du kan använda färdigköpt dipp eller överbliven hemlagad dipp. Tillsätt fetaost i dippen för en krämigare, saltare smak och fyll kycklingbröstfickorna med fyllningen. läs mer

En perfekt vintersoppa. Skölj surkålen under kranen innan du tillsätter den i potatissoppan. Detta hjälper till att mjuka upp smaken så att den inte överröstar korvens rökiga toner och smakerna från de andra ingredienserna. Servera garnerad med färska... läs mer

Alla ingredienser i den ikoniska amerikanska Reuben-smörgåsen är inslagna i pizzadeg bestrött med kumminfrön, vilket skapar ett otroligt gott bröd med en rik fyllning. Inuti den fluffiga smulan hittar du saftigt nötkött, surkål och segt... läs mer

Smörgåsen görs med sidfläsk som sjuds i flera timmar i öl, kryddor och malet kaffe, och sedan läggs på ciabatta med hemlagad äppelmarmelad, kompletterat med smält cheddarost, inlagda äpplen och en generös portion - läs mer

Det godaste och mest perfekta naanbrödet är krispigt på utsidan, lätt grillat, mjukt på insidan, lite segt och fluffigt på sina ställen. Precis som pizza gräddas det väldigt snabbt på högsta temperatur. Det är därför hemlagat naanbröd är... läs mer

Detta läckra och snabba bröd bakas med sodavatten och skiljer sig något från klassiskt irländskt bröd med en något sötare smak. Brödet jäser bra i ugnen tack vare reaktionen mellan surmjölk och sodavatten, samt smör och russin som tillsätts i degen. läs mer

Prova dessa korvrullar inspirerade av den populära Reuben-smörgåsen, gjorda med ost, nötkött och surkål. Till denna aptitretare behöver du färdigköpt croissant- eller bageldeg, mini-nötkorvar, surkål och— läs mer

Håll alla dina gäster nöjda, inklusive de som har en glutenfri kost, och gör denna läckra fyllning till din julkalkon med glutenfritt rågbröd och majsbröd. Båda typerna av bröd finns i den glutenfria hyllan i stormarknaderna. läs mer

För iranier är sabzi khordan (en skål med grönsaker) ett uppfriskande tillskott till vilken måltid som helst. Den serveras som en fristående aptitretare eller som ett tillbehör till en huvudrätt. De typer av grönsaker som används kan variera beroende på preferens, säsong och tillgänglighet på marknaden. läs mer

Denna amerikanska gulasch tillagas snabbt eftersom nötköttet skärs i mycket tunna skivor istället för traditionella tärningar. Bryn dem i het stekpanna tills de är krispiga och sjud sedan i en fyllig tomatsås med paprika. läs mer

Rivna färska rödbetor och finstrimlad rödkål blandas i en het, sötsur vinägrett med kumminfrön – snabbt, gott och nyttigt. Det perfekta komplementet till vilken kötträtt som helst. läs mer

• Shakshuka
• För servering

Unna dig själv och dina nära och kära en utsökt shakshuka från Mellanöstern till frukost. Inte den vanliga sorten, med ägg och grönsaker, men en köttig, mättande och näringsrik – alla kommer att vilja ha den här frukosten till lunch och middag! För att tillaga behöver du nötfärs eller... läs mer

Denna läckra middag i tysk stil tillagas helt på en enda bakplåt. Den är utsökt, snabb och kräver ingen kladdig disk – perfekt för en kväll efter jobbet. Bakplåten är visuellt indelad i tre zoner: ena sidan är för att baka potatisfingerlingar – den andra är för att baka potatis. läs mer

Du behöver inte förbereda ett separat tillbehör för att servera amerikansk gulasch. Till skillnad från den klassiska europeiska versionen tillagas den direkt tillsammans med pastan. Det är en utsökt blandning av äggnudlar och köttbitar i en tomatsås med morötter, lök och selleri. läs mer

• Kålsallad
• Fisk

Innan du steker, blötlägg torskfiléerna (eller annan vit fisk) i en blandning av mjölk och ägg. Denna blandning binder bättre ihop den ömtåliga fisken, förhindrar att den faller isär i pannan, och fungerar också som ett utmärkt "lim" för panering gjord av hackad... läs mer

Denna enkla morotssallad fängslar med sin fantastiska smak och utsökta presentation. Med hjälp av en vanlig grönsaksskalare skärs morötterna i tunna, breda strimlor, vilket skapar en lyxig restauranglook. Russin och... läs mer

Dessa kålrullar kommer att fängsla alla med sin otroligt rika smak, då fyllningen, förutom en blandning av fläsk- och nötfärs, innehåller stekt bacon, bitar av rökt skinka, ris och aromatiska kryddor, inklusive rökt ungersk paprika. läs mer

• Kiss
• Perfekt pajdeg

Fyllningen av kål och corned beef ger denna quiche dess fantastiska smak. Kålen steks i smör med kumminfrön och läggs sedan ovanpå degen i en pajform. Bitar av corned beef läggs ovanpå och alltihop toppas med en blandning av läs mer

Stekta tyska bratwurstkorvar med kål är en snabb och utsökt middag full av smak. Tillsatsen av skivat äpple till kålen och äppeljuicen som korvarna sjuds i ger en behaglig, subtil sötma. läs mer

Dessa vegetariska schnitzel är gjorda med portobellosvampar – de största, godaste och mest smakrika i champignonfamiljen. Grilla först hattarna, panera dem sedan i ströbröd och stek dem på medelvärme. läs mer

Om du lagar en kålrätt till en julmiddag, lägg till mer färg och använd rödkål. Tillsammans med morötter och färska örter kommer rätten att glädja dig med sina livfulla färger och extraordinära smaker, med sött, surt och... läs mer

• Kött
• Sås
• Montering

Denna burgare görs med kjolstek, en billig styckningsdel från tyrens mellangärd som är uppskattad för sin smak. Innan stekning marineras biffen hel i en blandning av torra örter, inklusive enbär. läs mer

Morötter är inte särskilt populära som tillbehör, men att rosta dem med svamp ger elegans och en festlig touch, medan vitlök, timjan och kumminfrön ger det en unik arom och smak. Detta tillbehör är också rikt på protein och... läs mer

En snabb och utsökt rätt i tysk stil för en vardagsmiddag. Tunna, naturliga fläskkotletter steks bara ett par minuter på varje sida. Smaksätt dem genom att strö över paprika innan stekning. Bräserad surkål är ett perfekt tillbehör. läs mer

De som älskar bagels och bröd med topping kommer att bli förtjusta i denna pizza: dess sidor garneras med sesam, kummin, vallmofrön, grovt havssalt, vitlöksflingor och schalottenlök, vilket påminner om samma läckra bakverk som du inte kan sluta äta. läs mer

En hel bit fläskfilé gnids in med olivolja och en blandning av spiskummin, paprika, svartpeppar och salt och bakas i ugnen tills den är gyllenbrun. Några minuter innan fläsket är klart tillsätts shiitakesvampar till köttet, varefter köttet skivas. läs mer

Salladen görs med finstrimlad kål, blandad med lök och rivna morötter, och toppad med en syrlig dressing. För att göra den inte bara god utan också vacker, blanda lika delar vit- och rödkål. läs mer

Detta harissarecept skiljer sig från den traditionella arabiska såsen genom sin mildare smak. Den görs genom att blanda starka torkade paprikor med sötrostade paprikor, tillsätta vitlök, kryddor och tomatpuré. Smaken är perfekt— läs mer

Bräserad kål blir en fantastisk sidorätt värdig ett julbord om du använder en färgglad rödkålssort. Den blir förstärkt med smör, schalottenlök och spiskummin, som du kan sjuda den med i mikrovågsugnen. läs mer

Huvudingredienserna i denna lätta soppa är svamp, morötter och spiskummin, vilket i kombination med svampen ger den en fantastisk smak. Spiskumminen fräs först i smör för att förbättra smaken, och sedan tillsätts följande till gommen: läs mer

• Potatis
• La Buat kryddblandning

I det här receptet på bakad sötpotatis använder Ina Garten en kryddblandning som specialtillverkats för henne på La Boîte á Epice, en kryddbutik där New Yorks toppkockar handlar. Du kan blanda kryddblandningen själv hemma, enligt nedan - läs mer

Denna enorma quesadilla, smaksatt med fyra av Amerikas mest populära smörgåsar, är den perfekta godbiten för en stor grupp. Som namnet antyder kombinerar denna aptitretare två rätter: en mexikansk quesadilla – friterade tortillas fyllda med ost – och... läs mer

Det välbekanta ryska ordet "ragout" kommer till oss från Frankrike (franska ragoût; från franska ragoûter - att väcka aptiten), där detta ord används för att beskriva rätter gjorda på små bitar kött, fågel, fisk och grönsaker i en tjock sås. I Ryssland har namnet fastnat, men det har blivit vanligare - läs mer

Smör är en unik produkt som förhöjer smaken på vilken rätt som helst, oavsett var den tillsätts. Det kan till och med förbättra en grönsak som är så svår att tillaga som brysselkål. För att säkerställa att brysselkål är riktigt god och inte bitter, läs mer

Ett förenklat recept på det berömda tyska pumpernickelbrödet hjälper dig att njuta av väldoftande och färskt svartbröd varje dag, eftersom du, till skillnad från det traditionella receptet, inte behöver spendera nästan en hel dag på att tillaga det. I USA - läs mer

• Kyckling- och yoghurtmarinad
• Harissapasta

"Denna tunisiska krydda är en av mina favoriter, och det är det perfekta sättet att få fram alla de där kryddiga tonerna. Jag älskar att lägga till en klick Harissa i salladsdressingar och lätt sauterade grönsaker, så prova det." läs mer

Istället för att köpa korvar med tvivelaktiga ingredienser kan du göra naturliga, kryddiga och lika läckra korvar hemma. Dessutom är de inte alls svåra att göra. Samma köttfärs blir utmärkta kotletter, som liksom... läs mer

Detta är en uppfriskande sommaraptitretare med en syrlig antydan av krydda. Den varmaste tiden på året är en tid med överflöd av grönsaker, vilket inspirerar till sådana experiment, och smaken av krispiga inlagda gurkor tillagade enligt följande recept kommer att överraska dig glatt. läs mer

Ett gyllenbrunt, nybakat bröd med krispig skorpa och den ojämförliga aromen av bakverk är alla övertygande skäl att prova följande recept. Rågmjöl innehåller mindre gluten, så det ger produkter som läs mer

Bräseringen gör att öl och kryddor kan dra in korvarna. Du får en fin skorpa utan att behöva spendera mycket tid vid grillen. läs mer

I slutet av tillagningen kryddas rätten med en pasta av heta inlagda chilipeppar. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Om det finns något du garanterat kommer att älska med indisk matlagning, så är det naanbröd. Dessa nordindiska flatbröd kombinerar det bästa av två världar: mjuka och smidiga, med svarta, rostade fläckar och en krispig botten. De görs vanligtvis i - läs mer

Ett detaljerat recept på denna tyska rätt med foton. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Bukett garnering:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sås:
• Jerk-krydda:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Irländskt sodabröd:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Denna läckra och lättlagade gryta tillagas med en tomatsås med paprika och spiskummin och toppas med gräddfil. Servera den med pasta eller din favoritpotatisrätt, så har du en komplett middag. läs mer

Denna version av judiskt rågbröd har sitt ursprung i Ryssland, men var populär i Ukraina och Litauen. Det är inte lika lätt och fluffigt som de flesta kommersiella bröd, utan snarare tungt och tätt, vilket gör det mättande. läs mer

Ett recept på den tyska rätten "Bratwurst", som består av grillade korvar. Korvarna kokas först i vatten med öl och kryddor. De grillas sedan och serveras med olika pålägg (sötsur lök, paprika, läs mer

Detaljerat recept med foton.

• För fläskkorv:
• För testet:
• För den kryddiga senapen:

Ett recept på kryddiga korvar i senapssmet. Korvarna gjordes av fläskfärs och en kryddblandning av koriander, fänkål, spiskummin, salvia och lönnsirap, och stektes sedan. Degen blandades med bakpulver, kärnmjölk eller kefir och mozzarellaost. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på en sallad med rödkål och fänkål, kryddad med gräddfil, sellerisalt, spiskummin och äppelcidervinäger. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• För marinaden:
• För såsen:
• 1 (4-5 kg) kalkon

Detaljerat recept med foton.