Jättesmörgåsdilla "Fyra smaker"

Röster: 4

Hur man gör - Jumbosmörgås med fyra smaker

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna enorma quesadilla, smaksatt med fyra av Amerikas mest populära smörgåsar, är den perfekta godbiten för en stor grupp. Som namnet antyder kombinerar denna aptitretare två rätter: en mexikansk quesadilla – friterade ostfyllda tortillas – och varma smörgåsar. För att undvika besväret med att välja smörgåssmaker, linda in quesadillan med fyllningarna från fyra av Amerikas mest populära smörgåsar.

Party Melt – Detta är en varm smörgås gjord på en nötköttsbiff och ost, ungefär som en cheeseburgare.

Glad servitris – en öppen varm smörgås gjord på stekt ost, tomat och krispigt bacon.

Reuben är en varm smörgås. fylld med corned beef, surkål, schweizerost och en rysk ketchup-majonnäsbaserad dressing.

Kubansk smörgås Tillagad med skinka, rostat fläsk, pickles och schweizerost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 tsk rapsolja
En halv lök, tärnad
240 g nötfärs
1 tesked ketchup
1 tesked majonnäs
1 tsk senap + extra att ringla över
1 benfri fläskfilékotlett, 1 cm tjock (cirka 120 g)
3 msk (45 g) smör i rumstemperatur
9 stora vetetortillas
8 skivor rysk ost
240 g riven skarp cheddarost
5 strimlor stekt bacon
En halv medelstor tomat, hackad
2 paket med 240 g riven schweizerost
4 tunna skivor skinka
5 st inlagda gurkor, skivade på längden
120 g skivad corned beef
0,5 dl surkål, avrunnen
Rysk salladsdressing gjord med ketchup och majonnäs att ringla över
1 tsk sesamfrön + 1 tsk spiskumminfrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, nötfärs, ketchup, majonnäs, senap, fläsk, smör, tortilla, ost, cheddarost, bacon, tomater, Schweizisk ost, skinka, inlagd gurka, torkat nötkött, surkål, sesam, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 245 °C.
Värm 2 teskedar rapsolja i en medelstor stekpanna av gjutjärn på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk, 3-5 minuter. Tillsätt nötfärsen, krydda med 1/2 tesked salt och en nypa svartpeppar och stek, bryt isär nötfärsen, tills den är genomstekt, 5-7 minuter. Häll av fettet och häll över köttblandningen i en medelstor skål. Rör i ketchup, majonnäs och senap.

Torka av stekpannan, tillsätt de återstående 2 teskedarna rapsolja och värm på medelhög värme. Krydda fläskkotletten rikligt med salt och peppar. När oljan skimrar, lägg i fläsket och stek tills det är brynt på båda sidor och genomstekt, 3-4 minuter per sida. Låt köttet vila i 5 minuter och skiva sedan mycket tunt tvärs över fibrerna.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och bred på 1 matsked (15 g) smör. Lägg 8 tortillas på bakplåtspappret och överlappa dem. Tortillas ska hänga 7–10 cm över bakplåtens kanter. Placera bakplåten så att en av långsidorna är vänd mot dig.
Få biffen att smältaLägg hälften av de amerikanska ostskivorna i den övre vänstra kvadranten av tortillabröden och toppa sedan med köttblandningen och de återstående ostskivorna.
Gör en glad servitris (bacon, tomat, grillad ost): Lägg åt sidan 0,5 koppar cheddarost och 1 skiva bacon till topping. Strö hälften av den återstående cheddarosten över tortillabröden i den övre högra kvadranten och toppa sedan med de återstående 4 baconstrimlorna, skivade tomater och den återstående cheddarosten.
Gör en kubansk smörgås: Lägg åt sidan 1/2 dl schweizerost från ett av toppingpaketen. Bred ut hälften av den återstående schweizerosten från det första paketet på tortillabröden i den nedre vänstra kvadranten. Toppa med skinka, skivat fläskkött, skivor av gurka, senap och den återstående schweizerosten från det första paketet.
Gör en Reuben-smörgås: I den nedre högra kvadranten, bred ut hälften av det andra paketet schweizerost över tortillabröden, toppa med corned beef, surkål, ringla över rysk dressing och strö över resterande schweizerost.
Lägg den sista tortillabröden i mitten och vik upp kanterna på de nedersta tortillabröden över fyllningen så att de sluter sig. Pensla tortillabröden med 1 matsked (15 g) smör. Lägg ett ark bakplåtspapper ovanpå och lägg en bakplåt med en tung stekpanna på för att trycka ner smörgåsen.
Grädda i 10 minuter. Ta sedan bort stekpannan, bakplåten och bakplåtspappret. Pensla ovansidan med resterande 1 matsked (15 g) smör och strö varje bit med önskad topping: för patty melt (överst till vänster), sesamfrön; för den glada servitrisen (överst till höger), 1/2 dl reserverad cheddarost och smulad resterande baconstrimla; för den kubanska smörgåsen (längst ner till vänster), 1/2 dl reserverad schweizerost; och för Reuben (längst ner till höger), kumminfrön. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, ytterligare 5 till 7 minuter. Flytta över från bakplåten till en skärbräda. Låt svalna i 5 minuter, skär sedan upp och servera.