Pannkaka "4 smaker" på en bakplåt

Röster: 1

Hur man gör - Pannkaka med fyra smaker på en bakplåt

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna stora pannkaka med fyra olika smaker kommer garanterat att glädja hela familjen. Den kommer att vinna över dig inte bara med sin kombination av pålägg, utan också med sitt unika, stämningslyftande utseende. Den blandade pannkakssmeten hälls på en bakplåt, och sedan arrangeras olika pålägg och fyllningar vackert på ytan: jordgubbar, kanel, bananer, choklad. Förutom de kombinationer som föreslås i receptet kan du gärna experimentera med andra bär, frukter och sylt för att passa din smak. Denna pannkaka behöver inte vändas under tillagningen, och den ser ut som en underbar paj.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 3/4 koppar surmjölk eller kefir
2 stora ägg, vispade
1,5 tsk grovt salt
1,5 tsk vaniljextrakt
1/3 msk + 1-2 tsk strösocker
2 och 3/4 koppar mjöl
1 msk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
4 msk (60 g) smält smör
2 msk jordgubbssylt, helst kärnfri, varm
0,5 dl tunt skivade jordgubbar
0,5 dl chokladbitar
1 banan, halverad på tvären och tunt skivad på längden
2 msk. farinsocker
1 tesked malen kanel
3 matskedar florsocker
Lönnsirap och vispad grädde, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: surmjölk, kefir, ägg, vaniljextrakt, socker, premiummjöl, bakpulver, smör, jordgubbssylt, jordgubbe, chokladbitar (granulat), bananer, brunt socker, kanel, strösocker, lönnsirap, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och värm ugnen till 260 °C. Blanda kärnmjölk, ägg, salt, vanilj och 0,5 dl strösocker i en stor skål. Vispa ihop mjöl, bakpulver och bikarbonat i en annan stor skål tills allt är jämnt fördelat. Vänd ner den flytande blandningen i mjölblandningen med en gummispatel och knåda tills det bildas en deg (det är okej om det finns några klumpar kvar). Häll 2 matskedar av degen i en liten skål.
Smörj en springform på 45 x 32 cm med 2 matskedar (30 g) smör och häll i smeten. Använd en stekspade för att jämna till ytan. Knacka formen mot köksbänken några gånger för att fördela smeten jämnt.

Rör om den uppvärmda sylten i en liten skål tills den blir mer flytande. Föreställ dig att dela smeten i formen i fyra delar (2 överst och 2 underst). Klicka ut 1 tesked sylt på ytan av varje del. Du bör se röda prickar av sylt på smeten. Använd en tandpetare eller ett litet stick för att dra igenom dessa prickar för att skapa ett marmorerat mönster. Lägg jordgubbsskivorna ovanpå.
Strö chokladbitar över den andra degdelen. Lägg bananskivorna i ett fiskbensmönster på ytan av den tredje delen och strö över resterande 1-2 teskedar vitt socker.
I en liten skål, blanda farinsocker, kanel och den sparade deg och lägg det, 1 tesked i taget, över den återstående degen. Du bör se några bruna fläckar på degens yta. Använd en annan tandpetare eller träspett och stick över dessa fläckar för att skapa ett marmorerat mönster.
Placera plåten i den förvärmda ugnen och sänk omedelbart temperaturen till 200 °C. Grädda, vänd plåten halvvägs, tills pannkakan är gyllenbrun. En provsticka som sticks in i mitten av pannkakan ska komma ut ren, efter 18–23 minuter.
Pensla pannkakan med de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret och låt svalna i 15 minuter innan du skär upp den. Blanda florsocker med 1 tesked vatten i en liten skål och ringla glasyren över den brynta delen av pannkakan.
Servera pannkakan med lönnsirap och vispad grädde.

Kategorier:

recept / Bakplåt / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar