Fluffiga pannkakor med keso och päron i ugnen

Röster: 3

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 431, totalt fett 18 G., mättade fetter 10 G., proteiner 13 G., kolhydrater 56 G., fiber 2 G., kolesterol 135 mg, natrium 514 mg, socker 24 G.

Denna perfekt fluffiga pannkaka, bakad med mjölk i ugnen, är smaksatt med keso. Detta skapar en lättare smet som behåller sin luftighet och fuktighet. Häll smeten över karamelliserade päron och grädda upp och ner. En klick smör och en skvätt lönnsirap är den perfekta pricken över i:et till världens lättaste och mest imponerande pannkaka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 3/4 koppar premiummjöl
3 msk strösocker
1 msk bakpulver
Grovt salt
1 och 1/4 koppar mjölk
1 tsk vaniljextrakt
3 stora ägg, lätt vispade
6 matskedar smält osaltat smör, rumstempererat, till servering
1 kopp keso
1 fast moget päron, skalat, urkärnat och skuret i 12 klyftor
2 matskedar ljust brunt socker
Lönnsirap till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjölk, ägg, päron, brunt socker, lönnsirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
I en stor skål, blanda mjöl, strösocker, bakpulver och 0,5 tsk salt. I en medelstor skål, blanda mjölk, vanilj, ägg och 4 matskedar smör. Tillsätt den flytande blandningen till mjölblandningen och knåda tills den är slät. Vänd ner kesoblandningen med en spatel och vänd ner den i degen. Häll över smeten i ett stort mätglas för att enkelt kunna hälla den.

Smält de återstående 2 matskedarna smör i en medelstor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme tills det bubblar.
Lägg päronskivorna i pannan, med solsidan nedåt, med de tunna ändarna utåt och de rundade ändarna möts i mitten. Stek tills päronen är lätt mjuka, cirka 2 minuter. Strö över farinsocker, täck över och stek tills sockret börjar smälta, cirka 2 minuter.
Ta av plåten och häll smeten över, börja vid ytterkanten och arbeta dig i en cirkulär rörelse mot mitten. Detta håller päronen på plats. Fortsätt tillaga på spisen tills smöret börjar bubbla runt kanterna, cirka 2 minuter. Flytta plåten till ugnen och grädda utan lock tills de är gyllenbruna, 25–30 minuter.
Vänd försiktigt pannkakan upp och ner på ett serveringsfat. Servera med klick smör och lönnsirap.

Kategorier:

recept / Ugn / Hösträtter / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar