Kryddad äppelpannkaka på en bakplåt

Röster: 1

Hur man gör - Kryddad äppelpannkaka på en plåt

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna enorma pannkaka bakas i ugnen på en bakplåt och är fylld med den salta smaken av äppelpaj, men den är mycket enklare att göra än en paj och är otroligt mör. För att göra pannkakan ännu vackrare, skär äpplena i snygga cirklar, blanda dem med kryddor, arrangera dem på bakplåten och häll pannkakssmeten över dem. Efter gräddning, servera pannkakan upp och ner för att visa mönstret av äppelcirklarna. Ett måste är den kryddade sockerglasyren. Ringla den över pannkakan innan servering och njut av de varma smakerna i denna dessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp strösocker
1/3 kopp brunt socker
2 tsk äppelpajkrydda
3 matskedar osaltat smör, rumstempererat
3 Golden Delicious- eller Gala-äpplen, skalade, urkärnade och skivade i 0,5-1 cm tjocka skivor.
1 och 3/4 koppar premiummjöl
1 kopp fullkornsmjöl
1 msk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1 tesked salt
2 koppar helmjölk
3/4 kopp helmjölk grekisk yoghurt
2 stora ägg
1,5 tsk vaniljextrakt
1 kopp florsocker
5 tsk äppelcider (ofiltrerad äppeljuice utan socker)
1/4 tsk äppelpajkrydda
Lönnsirap och/eller vispad grädde, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: socker, brunt socker, äppelpajkrydda, smör, äpplen, premiummjöl, fullkornsmjöl, bakpulver, mjölk, yoghurt, ägg, vaniljextrakt, strösocker, äppelcider, lönnsirap, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Grädda pannkakan:

Värm ugnen till 230 °C. Blanda strösocker, farinsocker och pajkryddor i en stor skål. Smörj en bakplåt med kant med 2 matskedar smör och lägg äppelskivorna i ett enda lager; strö över 1/3 kopp av sockerblandningen. Grädda tills äpplena är mjuka och bakplåten är mestadels torr, 25 till 30 minuter.
Under tiden, rör ner båda mjölsorterna, bakpulver, bikarbonat och salt i den återstående sockerblandningen. Vispa ihop mjölk, yoghurt, ägg och vanilj i en separat skål. Vänd ner mjölkblandningen i mjölblandningen.

Häll smeten över äpplena och bred försiktigt ut den så att den täcker frukten. Grädda tills toppen är torr och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 12–15 minuter. Pensla med resterande matsked smör. Låt svalna i 15 minuter.
Förbered glasyren:

Blanda florsocker, äppelcider och äppelpajkrydda i en skål. Ringla glasyren över pannkakorna. Skär i fyrkantiga skivor, lägg dem med äppelsidan uppåt på tallrikar och servera med lönnsirap och/eller vispad grädde.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar