Hemgjord äppelpektin

Röster: 54

Tid: --
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1,5 msk.

Äppelpektin kan tillsättas som ett naturligt förtjockningsmedel till olika geléer, sylt, konserver och söta såser.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg omogna gröna sötsura äpplen, tvättade och skurna i stora bitar (skala eller kärna ur dem inte)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, äppelpektin

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor kastrull, täck äpplena med 1 liter vatten, placera kastrullen på spisen och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda i 20 minuter, tills äpplena är mjuka.

Ta bort pannan från spisen och låt den svalna en stund. Lägg en fuktig ostduk i en stor skål och häll sedan äppelmassan och äppeljuicen över den. Samla ihop hörnen på ostduken och knyt dem i en knut.
Häng ostduken med äpplena över en skål och låt stå över natten. Nästa dag, häll den avsilade äppeljuicen i en kastrull. Koka upp juicen och koka på hög värme tills vätskan har reducerats till hälften.