Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 500 gram

Ett steg-för-steg-recept för att göra kanderad ingefära hemma.

Ingredienser:

• 500 g färsk rot ingefära
• 5 msk vatten
• Cirka 500 g strösocker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ingefärarot, socker, kanderade frukter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Spraya ett galler med matlagningsspray och lägg det på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Steg 2
• Skala ingefäran och skiva den i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg den i en kastrull och täck med vatten. Täck över och koka upp. Låt sjuda i 35 minuter eller tills ingefäran är mjuk.
Steg 3
• Lägg ingefäran i ett durkslag och spara 0,6 dl av kokvätskan. Väg ingefäran och ta lika mycket socker. Häll tillbaka ingefäran och 0,6 dl kokvätska i kastrullen och tillsätt sockret. Koka upp under ständig omrörning. Sänk värmen och låt sjuda under ständig omrörning tills sockerlagen nästan har avdunstat och börjar kristallisera, cirka 20 minuter. Lägg över den kanderade ingefäran omedelbart på ett galler med mellanrum mellan dem. Torka ingefäran i ugnen vid 80 °C. När glasyren har stelnat, förvara den kanderade ingefäran i en lufttät behållare i upp till 2 veckor. Spara sockret som är kvar på bakplåtspappret och använd det för att tillsätta i glass eller söta kaffe.

Röster: 13