Hemgjord fromage blanc
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Hemgjord Fromage Blanc keso - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1800 ml helmjölk från byn
- 1 kopp vispgrädde 33%
- 2 msk färsk surmjölk
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 1/4 - 1/2 tsk salt, om det behövs
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjölk, grädde, surmjölk, citronsaft, keso
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll mjölk och grädde i en stor kastrull. Blanda kärnmjölk och citronsaft i en separat skål och tillsätt allt i kastrullen. Värm mjölken till 80 °C med en termometer och rör om två gånger. När temperaturen når 80 °C, ta bort från värmen och låt stå i 10 minuter.
- Placera ett durkslag över en kastrull och täck den med ett stort lager ostduk. Häll försiktigt i ostmassan och låt vasslen rinna av i cirka 2 minuter. Knyt ihop ostduken och häng påsen för att rinna av över natten.
- Servera som den är, eller vispa med elvisp, kombinera med sylt, honung eller fikon. Eller tillsätt salt och basilika, mynta eller timjanblad. Bred på smörgåsar, smula på kex och njut som ett utsökt mellanmål. Använd det i pajer.
- Förvara i kylskåp i upp till 1 vecka. Eller gör en fastare bit, skär den och rulla den till burkar med olja. Förvara i kylskåp i upp till 1 månad.
Utgång450 gram
Kategorier:
Liknande recept
