Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ett steg-för-steg-recept med foton på hemlagade friterade potatischips.

Ingredienser:

• 6 stora potatisar, oskalade
• Vegetabilisk olja, för stekning
• Grovt salt och svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Tvätta och skala potatisen. Skär potatisen i tunna skivor med en skalare eller grönsaksskärare. Förvara pommes fritesen i en skål med iskallt vatten medan du skivar dem för att förhindra att de bryns. Detta kommer också att ta bort överflödig stärkelse.
Steg 2
• Värm olja i en gjutjärnsgryta till 200 °C (använd en termometer för att kontrollera temperaturen!). När potatisen är varm, lägg den på en bakplåt klädd med hushållspapper och klappa torrt med rikligt med hushållspapper.
Steg 3
• Sänk ner potatisarna i oljan i omgångar med en hålslev och stek tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Lägg över pommes fritesen på ett serveringsfat och strö omedelbart över salt och rikligt med svartpeppar. Servera potatischipsen varma.

Röster: 8