Hemgjorda potatisbollar

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Friterade strimlade potatisbollar är en populär amerikansk rätt som kallas "Tater Tots" och serveras som förrätt eller tillbehör. Deras krispiga skorpa är en favorit bland både vuxna och barn. Russet Burbank-potatis, med sitt vita fruktkött och låga fukthalt, är idealiska för att göra dessa potatisbollar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vegetabilisk olja för stekning
4 skalade Russet Burbank-potatisar
1,5 msk salt, plus salt att strö över
1 tsk malen svartpeppar, plus peppar för strö
1 uppvispat ägg
1/2 kopp mjöl
1 tesked cayennepeppar
1 tsk rökt paprika
1/2 tsk vitlökspulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, gula potatisar, ägg, mjöl, malen cayennepeppar, paprika, vitlökspulver

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en fritös eller en tjockbottnad kastrull till hälften med matolja och värm till 190°C.
Riv potatisen fint. Krydda potatisen med 1,5 matskedar salt och 1 tesked peppar. Lägg potatisen i en kökshandduk och krama ur överflödig vätska. Blanda potatis och ägg i en medelstor skål och blanda väl. Tillsätt mjölet och blanda tills allt är blandat. Rör i cayennepeppar, rökt paprika, vitlökspulver och salt och peppar efter smak. Blandningen ska vara smidig men torr. Forma potatisen till bollar och stek i omgångar tills de är gyllenbruna, 4-5 minuter. Ta ut ur fritösen och låt rinna av på en bakplåt klädd med hushållspapper. Krydda omedelbart med salt och peppar efter smak. Lägg över tater tots i en serveringsskål och servera.

Råd: Släng inte potatisskalen, de kan användas för att göra grillad bratwurst med bräserad grönkål.

Kategorier:

recept / Fritering / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Förrätter / Vegetariska aptitretare / amerikansk mat / Aaron McCargo Jr.

Liknande recept