Tid: 40 minuter

Hemlagad getost - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 3800 ml getmjölk från byn
• 1 liter surmjölk
• 3/4 tsk flytande löpe, eller 1 paket torr surdegsstarter*
• Olivolja
• Salt och malen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

getost, mjölk, surmjölk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Häll mjölk, surmjölk och löpe i en kastrull av rostfritt stål.
Steg 2
• Värm på låg värme tills blandningen når 80 °C på en godistermometer. Låt stå över natten så att mjölken kan stelna.
Steg 3
• Häll kastrullen med ostmassan i ett durkslag klätt med flera lager ostduk. Knyt ihop ändarna i en påse och häng upp den. Låt stå svalt tills det bildas fasta klumpar. Sedan kan du pressa ostmassan.
Steg 4
• Vid servering, smula de hackade tomaterna, osten och örterna på ett fat och ringla över olivolja (se nedan). recept).
  
  Notera *
  
  Innehållet i 1 påse (1 g) startkultur är beräknat för 50 ml mjölk för osttillverkning, eller för 300–500 ml mjölk för kesotillverkning.
  Utgång600 gram

Röster: 7