Tid: 5 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 250–350 ml vaniljextrakt

För att göra vaniljextrakt hemma behöver du bara några vaniljstänger och lite alkohol. Naturligtvis behöver du tålamod – det tar tid för den underbara vaniljaromen att utvecklas helt – men resultatet är värt det. Vaniljextrakt kommer utan tvekan att förbättra alla hembakade bakverk eller desserter.

Ingredienser:

• 3 vaniljstänger
• 250–350 ml konjak eller vodka
• Specialanordningar: en flaska med tättslutande lock som rymmer 300–360 ml.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vaniljstång, cognac, vodka

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Dela vaniljstången på längden, utan att skära dem helt. Lägg stångarna i en flaska på 300–360 ml och häll i alkoholen. Stäng locket och skaka kraftigt. Låt stå i rumstemperatur i 4 veckor så att smak och arom utvecklas helt, skaka flaskan en gång i veckan. Förvara extraktet på en mörk plats i rumstemperatur i upp till 6 månader.

Röster: 15

Författaren till receptet - Damaris Phillips är kock och programledare för matlagningsprogram.