Tid: 2 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 5-6

Genom att följa detta enkla recept kan du laga denna populära dessert hemma med oklanderlig smak och en delikat konsistens. Din crème brûlée kan till och med överträffa allt du någonsin provat på en restaurang. Kombinationen av den delikata, krämiga konsistensen och den krispiga, brända sockerskorpan gör denna rätt oförglömlig. Dessutom är den imponerande presentationen av crème brûlée perfekt för att imponera på gästerna.

Ingredienser:

• 1 mycket stort ägg
• 4 mycket stora äggulor
• 1/2 kopp socker plus 1 msk per portion
• 3 koppar vispgrädde
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 msk apelsinlikör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, socker, grädde, vaniljextrakt, Apelsinlikör

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 150°C
Steg 2
• I skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa ägg, äggulor och 1/2 dl socker på låg hastighet tills allt är blandat. Värm under tiden grädden i en liten kastrull tills den är mycket varm vid beröring men inte kokar. Häll grädden långsamt i äggen med mixern på låg hastighet. Tillsätt vaniljextrakt och apelsinslikör. Häll blandningen i 180-220 ml portionsformade formar och fyll dem nästan helt.
Steg 3
• Placera ramekinerna i en ugnsform och häll försiktigt kokande vatten i formen tills de når halvvägs. Grädda i 35–40 minuter, tills vaniljsåsen slutar röra sig när du skakar den försiktigt. Ta ut ramekinerna ur vattenbadet, svalna till rumstemperatur och ställ in i kylskåpet för att stelna.
Steg 4
• För servering, bred 1 matsked socker jämnt över ramekinerna och värm med en flamberingsbrännare tills det karamelliserats jämnt. Låt stå i rumstemperatur i 1 minut, tills det karamelliserade sockret stelnar.

Röster: 9