Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6

Denna delikata vaniljcrème brûlée med en behaglig karamellsmak blir det perfekta tillskottet till alla fester. Den är så enkel att göra att du kan göra den direkt. Ingredienserna är enkla: grädde, socker, vanilj och äggulor. För att tillaga och servera crème brûlée är det bäst att använda individuella keramiska ramekins. Grädda crème brûléen i dem, strö sedan ytan med socker och rosta den med en brännare. Efterrätten blir vacker, med en gyllene karamellskorpa och en behaglig, silkeslen konsistens.

Ingredienser:

• 1 liter vispgrädde
• 1 vaniljstång, delad på mitten och skrapa ut fröna
• 1 kopp vaniljsocker, uppdelat
• 6 stora äggulor
• 2 liter varmt vatten

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grädde, vaniljstång, vaniljsocker, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160°C.
Steg 2
• I en medelstor kastrull, blanda grädde, vaniljstång och fröna och koka upp på medelvärme. Ta bort från värmen, täck över och låt stå i 15 minuter. Ta bort vaniljstången och ställ den åt sidan för senare användning.
Steg 3
• I en medelstor skål, vispa ihop 1/2 dl socker och äggulor tills blandningen börjar ljusna. Rör ständigt och tillsätt grädden gradvis. Fördela blandningen i 6 ramekinformar (200-220 ml vardera). Placera dem i en ugnsform. Häll tillräckligt med varmt vatten i formen så att det når halvvägs upp i ramekinformarna. Grädda tills crème brûléen har stelnat men fortfarande skakar i mitten, cirka 40-45 minuter.
Steg 4
• Ta ut formarna ur bakplåten och kyl dem i minst 2 timmar eller upp till 3 dagar. Ta ut crème brûléen ur kylskåpet minst 30 minuter innan du rostar sockret på ytan. Fördela resterande 0,5 dl vaniljsocker jämnt mellan de 6 formarna och bred ut jämnt över crème brûléen. Rosta sockret med en brännare tills det är krispigt. Låt crème brûléen stå i minst 5 minuter och servera sedan.

Röster: 1