Fransk toast med karamellcrème brûlée

Röster: 11

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 894, totalt fett 32 G., mättade fetter 14 G., proteiner 21 G., kolhydrater 130 G., fiber 2 G., kolesterol 279 mg, natrium 729 mg, socker 87 G.

Gör crème brûlée-inspirerade franska toasts, och din frukost förvandlas till en lyxig dessert, lika god som crème brûlée, men otroligt enkel att göra. Tjocka skivor vitt bröd blötläggs i grädden, gräddas i ugnen och strös sedan med socker innan servering. De rostas sedan tills en distinkt karamellskorpa bildas. Ringla över hemlagad karamellsås och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 brioche som väger 350 g.
0,5 msk lönnsirap
1 msk vaniljextrakt
0,5 tsk grovt salt
4 stora ägg + 4 äggulor
3 msk + 2 msk helmjölk
Matlagningsspray för att spraya bakplåten
0,5 dl ljust brunt socker
4 matskedar osaltat smör
1/4 tsk malen kanel
0,5 kopp strösocker
Specialutrustningköksbrännare

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: briochebröd, ägg, mjölk, lönnsirap, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Skär briochen i fyra 5 cm tjocka skivor och lägg dem i ett enda lager i en ugnsform på 22 x 32 cm.
I en medelstor skål, blanda lönnsirap, vaniljextrakt, salt, hela ägg och äggulor samt 7,5 dl mjölk. Häll blandningen över brödet. Låt det stå i kylskåpet i 15 minuter. Vänd brödskivorna och låt dem stå i kylskåpet tills brödet har absorberat nästan all vätska, cirka 15 minuter till.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper och spraya med matlagningsspray. Lägg brödet på den förberedda bakplåten (låt eventuell vätska droppa av skivorna först). Grädda tills toppen är gyllenbrun och vaniljsåsen har stelnat helt, cirka 35 minuter. Lägg över på ett ugnssäkert serveringsfat.
Under tiden, blanda farinsocker, smör och kanel i en medelstor kastrull och värm på medelvärme under omrörning tills det smält och är slätt, cirka 3 minuter. Häll i de återstående 2 matskedarna mjölk och låt sjuda. Koka under ständig omrörning tills sockret har löst sig och såsen tjocknar, cirka 5 minuter. Ställ åt sidan.
Strö 2 matskedar strösocker över varje skiva rostat bröd. Karamellisera sockret med en brännare. Låt stå i 5 minuter för att stelna skorpan. Servera den varma franska toasten med kolasås.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Festliga rätter / 8 mars / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar