Fransk toast "Crème brûlée"

Röster: 3

Tid: 55 min plus blötläggningstid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: för ett stort företag

Njut av den dessertliknande smaken av crème brûlée till frukost, fylld med denna fylliga och fylliga French toast. Planera i förväg och montera rostat bröd kvällen innan och låt det dra över natten i den krämiga fyllningen. Bred en kolasås gjord på smör, farinsocker och majssirap i botten av en ugnsform, toppa med skivor av challah och toppa med en blandning av ägg och grädde. På morgonen behöver du bara ställa in formen i ugnen och grädda French toast. En utmärkt idé för en unik julfrukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g osaltat smör
1 kopp brunt socker
2 matskedar majssirap
1 rund challah, 20-22 cm i diameter.
5 stora ägg
1,5 koppar mager grädde
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk Grand Marnier-likör
1/4 tesked salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: challah, majssirap, ägg, grädde, Grand Marnier-likör

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret med farinsockret och majssirapen i en liten tjockbottnad kastrull på medelvärme och rör om tills blandningen är slät. Häll sedan blandningen i en ugnsform som är 23 x 33 x 5 cm.
Skär mitten av challah i 6 skivor, 2,5 cm tjocka, spara ändarna till senare användning och ta bort skorpan. Lägg brödskivorna i ett enda lager i en ugnsform och tryck lätt till dem så att de passar. Vispa ihop ägg, grädde, vanilj, Grand Marnier och salt i en skål och häll över brödet. Täck formen och kyl i minst 8 timmar och upp till 1 dag.

Värm ugnen till 175 °C och låt brödformen nå rumstemperatur. Grädda utan lock på ugnsgallret i mitten tills brödet är pösigt och kanterna är gyllenbruna, 35–40 minuter.

Kategorier:

recept / Ugn / Frukost / Festliga rätter / Påsk / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar /

Receptsamlingar