Chokladhasselnötsbabka French Toast med karamelliserade bananer

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1013, totalt fett 57 G., mättade fetter 24 G., proteiner 24 G., kolhydrater 104 G., fiber 5 G., kolesterol 400 mg, natrium 686 mg, socker 54 G.

Detta fluffiga dessertbröd med choklad-hasselnötspålägg är utsökt på egen hand, men det blir en riktigt underbar fattig toast. Det görs bäst med dagsgammalt bröd. Skivor av choklad-hasselnötsbabka blötläggs i en krämig äggsås, steks i panna och serveras med lätt karamelliserade bananer. Det är bättre än tårta!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fransk toast

1 choklad-hasselnötsbabka (gårdagens), skuren i 2,5 cm tjocka skivor.
5 stora ägg + 2 äggulor
1 msk strösocker
1 tsk vaniljextrakt
En nypa malen kanel
En nypa fint havssalt
2,5 koppar 10% grädde
55 g osaltat smör
4 msk rapsolja
Florsocker för strö

Karamelliserade bananer

1 msk osaltat smör
2 teskedar strösocker
2 mogna bananer, skivade i 1 cm tjocka cirklar.
0,5 msk lönnsirap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: söt bulle, bananer, lönnsirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Fransk toast:

Lägg babka-skivorna på ett galler ovanpå en bakplåt och låt torka i flera timmar.
Värm ugnen till 95 °C; placera en bakplåt med galler i ugnen.

I en stor skål, vispa ihop ägg, äggulor, socker, vanilj, kanel och salt tills det är slätt. Rör i grädden. Häll blandningen i en ugnsform. Lägg några skivor babka i blandningen och låt den dra i sig, vänd en gång, i cirka 5 minuter.
Värm 2 matskedar smör och 2 matskedar matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. För att undvika att stekpannan blir för full, rosta brödet i omgångar tills det är gyllenbrunt på båda sidor och genomstekt, cirka 2 minuter per sida. Lägg över den färdiga franska toasten på en bakplåt i ugnen för att hålla den varm.
Karamelliserade bananer:

Smält smöret i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt sockret och stek tills det är lätt brynt, cirka 3 minuter. Bred ut de skivade bananerna i ett jämnt lager i stekpannan och stek tills de karamelliserats, cirka 2 minuter.
Vänd och tillaga i ytterligare en minut. Tillsätt lönnsirapen och tillaga tills den är genomvärmd, cirka 2 minuter. Servera den franska toasten med karamelliserade bananer och ett strö över florsocker.